Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 976

Persillerod, rå

Engelsk navn

Parsley root, raw

Taxonomisk navn

Petroselium crispum var. tuberosum (Miller, 1866)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	232	kJ				1003
Energi (kcal)	55	kcal				1003
Protein	2,3	g				1040
Protein fra Aminosyrer	1,7	g				1003
Protein, deklaration	2,3	g				1040
Kulhydrat difference	12,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	8,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	8,0	g				1003
Kostfibre	4,3	g				1001
Fedt	0,6	g				1003
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,04	g			6	1003
Aske	1,8	g				1001
Tørstof	17,0	g				1001
Vand	83,0	g				1001
Nitrogen	0,368	g				1040

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	5,00	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	30,0	µg			3	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	1,70	α-TE
alfa-Tokoferol	1,70	mg		1,45 - 1,96	3	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,1000	mg		0,077 - 0,135	9	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0800	mg		0,086 - 0,088	3	1022
Niacinækvivalent	2,36	NE				1003
Niacin	2,00	mg		1,35 - 2,8	10	1018
B6-vitamin	0,230	mg		0,175 - 0,332	6	1025
Folat	180	µg			6	1803
C-vitamin	41,0	mg				1003
Ascorbinsyre	41,0	mg		24 - 54	10	1017
Cholin	27,0	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	17,0	mg		7,8 - 36	6	1058
Kalium	562	mg		454 - 723	6	1058
Calcium	48,5	mg		35,2 - 66	10	1015, 1030
Magnesium	36,0	mg		26,7 - 45,6	6	1058
Jern	1,20	mg		0,62 - 2,9	5	1043
Kobber	0,230	mg		0,22 - 0,24	2	T 496.0
Zink	1,40	mg		1,3 - 1,4	2	T 496.0
Mangan	0,460	mg		0,42 - 0,49	2	T 496.0
Krom	2,80	µg	2,8		1	1506
Molybdæn	0	µg			1	T 496.0
Selen	0	µg	0,0		1	1506
Fosfor	71,1	mg		62,4 - 78,7	6	1015
Jod	0,400	µg		0,1 - 0,9	4	1055
Nikkel	11,1	µg	11,1		1	1506
Kviksølv	0	µg	0,0		1	1506
Arsen	0,500	µg	0,5		1	1506
Cadmium	2,90	µg	2,9		1	1506
Bly	1,30	µg	1,3		1	1506

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	5,60	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	1,70	g			1	2190

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,094	19,6	1039
C18:0	0,003	0,662	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,057	11,9	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,283	58,9	1039
C18:3,n-3	0,042	8,83	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,097	20,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,057	11,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,325	67,7	1003
Sum fedtsyrer	0,480	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,042	8,83	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,283	58,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	70	190	1059
Leucin	92	250	1059
Lysin	92	250	1059
Methionin	26	72	1059
Cystin	9	25	1059
Phenylalanin	55	150	1059
Tyrosin	37	100	1059
Threonin	66	180	1059
Tryptofan	22	59	1059
Valin	110	300	1059
Arginin	70	190	1059
Histidin	33	91	1059
Alanin	81	220	1059
Asparaginsyre	265	720	1059
Glutaminsyre	604	1640	1059
Glycin	70	190	1059
Prolin	162	440	1059
Serin	66	180	1059

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	34	18	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003