Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 998

Laks, atlantisk, vild, koldrøget

Engelsk navn

Salmon, Atlantic, wild, cold smoked

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	676	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	675	kJ				1003
Energi (kcal)	162	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	161	kcal				1003
Protein	21,4	g				1364
Protein fra Aminosyrer	17,4	g				1003
Protein, deklaration	21,4	g				1364
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1344
Fedt	8,4	g				1364
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,67	g			3	1003
Aske	7,0	g				1364
Tørstof	36,9	g				1364
Vand	63,1	g				1364

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	15,0	RE				1003
Retinol	15,0	µg		12 - 15	3	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	5,00	µg				1003
D3-vitamin	5,00	µg			1	1057
E-vitamin	1,30	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,30	mg		1,2 - 1,44	2	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,230	mg		0,186 - 0,45	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,1000	mg		0,071 - 0,121	3	1022
Niacinækvivalent	13,5	NE				1003
Niacin	10,00	mg		9,6 - 10,8	3	1018
B6-vitamin	1,000	mg		0,906 - 1,11	2	1025
Pantotensyre	0,710	mg				1364
Biotin	5,00	µg				T 921.0
Folat	26,0	µg		20,1 - 32,3	4	1374
Frit folat	4,00	µg		3,2 - 4,2	4	1374
B12-vitamin	5,00	µg		4,78 - 5,21	2	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1470	mg		1260 - 1870	3	1058
Kalium	329	mg		254 - 435	3	1058
Calcium	15,0	mg		10 - 26	3	1030
Magnesium	30,0	mg		28 - 33,7	3	1058
Jern	0,500	mg		0,38 - 0,74	3	1043
Kobber	0,0900	mg				1344
Zink	0,400	mg				1344
Mangan	0,0400	mg				1001
Krom	10,00	µg				1001
Molybdæn	0	µg				1001
Selen	26,0	µg				1864
Fosfor	250	mg				1344
Jod	30,0	µg		16 - 53	6	1041

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,375	4,85	1039
C15:0	0,046	0,588	1039
C16:0	1,004	12,9	1039
C18:0	0,180	2,32	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,345	4,45	1039
C18:1,n-9	1,257	16,2	1039
C20:1,n-11	0,495	6,4	1039
C22:1,n-9	0,615	7,96	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,150	1,93	1039
C18:3,n-3	0,241	3,11	1039
C20:5,n-3	0,871	11,2	1039
C22:5,n-3	0,210	2,72	1039
C22:6,n-3	1,940	25	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,605	20,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,712	35	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,411	44,1	1003
Sum fedtsyrer	7,728	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	3,262	42,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,150	1,93	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg				1039

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,424		1364
Isoleucin	1060	310	1059
Leucin	1580	460	1059
Lysin	1850	540	1059
Methionin	856	250	1059
Cystin	188	55	1059
Phenylalanin	856	250	1059
Tyrosin	719	210	1059
Threonin	924	270	1059
Tryptofan	209	61	1059
Valin	1270	370	1059
Arginin	1750	510	1059
Histidin	582	170	1059
Alanin	1200	350	1059
Asparaginsyre	1990	580	1059
Glutaminsyre	2600	760	1059
Glycin	993	290	1059
Prolin	719	210	1059
Serin	822	240	1059
Sum essentielle Aminosyrer	9179,74		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	10973,9		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003