Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 1196 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 1188 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 288 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 286 | kcal | 1003 | |||
Protein | 21,4 | g | 1221 | |||
Protein fra Aminosyrer | 18,9 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 21,0 | g | 1221 | |||
Kulhydrat difference | 0,2 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 0,2 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,1 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt | 22,4 | g | 103 | 1221 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 3,24 | g | 24 | 1003 | ||
Aske | 3,3 | g | 1003 | |||
Tørstof | 47,3 | g | 103 | 1221 | ||
Vand | 52,7 | g | 103 | 1221 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 207 | RE | 1003 | |||
Retinol | 190 | µg | 1003 | |||
beta-Caroten | 99,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,230 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,230 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,570 | α-TE | 1003 | |||
alfa-Tokoferol | 0,570 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
K-vitamin | 0 | µg | ||||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0450 | mg | 0,025 - 0,06 | 3 | 1019 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,450 | mg | 0,352 - 0,568 | 6 | 1022 | |
Niacinækvivalent | 6,72 | NE | 1003 | |||
Niacin | 1,80 | mg | 1,45 - 2,18 | 6 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,250 | mg | 0,169 - 0,341 | 6 | 1025 | |
Pantotensyre | 1,36 | mg | 16 | 1938 | ||
Biotin | 6,00 | µg | 1,2 - 17,8 | 1344 | ||
Folat | 62,0 | µg | 18 | 1938 | ||
B12-vitamin | 1,13 | µg | 1 - 1,2 | 3 | 1044 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0 | mg | 1938 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 1300 | mg | 1010 - 1740 | 24 | 1221 | |
Kalium | 187 | mg | 9 | 1938 | ||
Calcium | 720 | mg | 410 - 940 | 24 | 1221 | |
Magnesium | 20,0 | mg | 10 | 1938 | ||
Jern | 0,180 | mg | 0,13 - 0,23 | 5 | 1043 | |
Kobber | 0,0700 | mg | 1 | T 136.0 | ||
Zink | 2,38 | mg | 4 | 1938 | ||
Mangan | 0,0480 | mg | 1 | T 1313.0 | ||
Krom | 0,250 | µg | 1538 | |||
Molybdæn | 6,00 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
Cobolt | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
Selen | 7,00 | µg | 1003 | |||
Fosfor | 370 | mg | 260 - 520 | 24 | 1221 | |
Jod | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148.0 |
Nikkel | 4,96 | µg | 4,95 | 4,35 - 5,64 | 9 | T 1228.0 |
Kviksølv | 0,0600 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
Arsen | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
Cadmium | 0,01000 | µg | 1538 | |||
Bly | 0,450 | µg | 1538 | |||
Sum mineraler | 2590 | mg | 1003 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Laktose | 0,1000 | g | 1217 | |||
Sum disakkarider | 0,1000 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 0,1000 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0 | g | 1217 | |||
D-mælkesyre | 0,0500 | g | 1217 | |||
Benzosyre | 0,650 | mg | 0,6 - 0,7 | T 1277.0 | ||
Sum organiske syrer | 0,0500 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,760 | 3,58 | 1227 |
C6:0 | 0,490 | 2,31 | 1227 |
C8:0 | 0,320 | 1,51 | 1227 |
C10:0 | 0,700 | 3,3 | 1227 |
C12:0 | 0,870 | 4,1 | 1227 |
C14:0 | 2,479 | 11,7 | 1227 |
C16:0 | 6,626 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 2,259 | 10,6 | 1227 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,320 | 1,51 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,490 | 2,31 | 1227 |
C18:1,n-9 | 4,967 | 23,4 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,250 | 1,18 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,470 | 2,21 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,170 | 0,802 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 14,502 | 68,5 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 6,027 | 28,4 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,640 | 3,02 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 21,168 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,170 | 0,802 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,470 | 2,21 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 74 | mg | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 3,354 | 1221 | |
Isoleucin | 1170 | 350 | 1059 |
Leucin | 1980 | 590 | 1059 |
Lysin | 1710 | 510 | 1059 |
Methionin | 604 | 180 | 1059 |
Cystin | 77 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 1110 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 1170 | 350 | 1059 |
Threonin | 738 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 295 | 88 | 1059 |
Valin | 1440 | 430 | 1059 |
Arginin | 671 | 200 | 1059 |
Histidin | 604 | 180 | 1059 |
Alanin | 671 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 1510 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 4190 | 1250 | 1059 |
Glycin | 436 | 130 | 1059 |
Prolin | 2250 | 670 | 1059 |
Serin | 1210 | 360 | 1059 |
Sum essentielle Aminosyrer | 9652,81 | ||
Sum ikke essentielle aminosyrer | 12185,1 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 3,30 | mg | 0,001 - 13,9 | 5 | T 1277.0 | |
Serotonin | 0 | mg | T 1277.0 | |||
Cholin | 15,4 | mg | 1 | 2187 | ||
Tyramin | 14,5 | mg | - 66 | 5 | T 1277.0 | |
Putrescin | 12,5 | mg | 0,005 - 60,5 | 5 | T 1277.0 | |
Cadaverin | 24,5 | mg | 0,005 - 118 | 5 | T 1277.0 | |
Sum biogene aminer | 54,8 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby