Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 368 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 368 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 88 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 88 | kcal | 1003 | |||
Protein | 3,5 | g | 2,99 - 4 | 20 | 1236 | |
Protein fra Aminosyrer | 3,1 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 3,4 | g | 2,93 - 3,91 | 20 | 1236 | |
Kulhydrat difference | 10,3 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 9,8 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 9,9 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,5 | g | 1003 | |||
Fedt | 3,3 | g | 2,8 - 3,8 | 22 | 1236 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,10 | g | 6 | 1003 | ||
Aske | 1,0 | g | 1001 | |||
Tørstof | 19,3 | g | 16,9 - 21,6 | 94 | 1236 | |
Vand | 80,7 | g | 78,4 - 83,1 | 94 | 1236 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 30,5 | RE | 1003 | |||
Retinol | 28,0 | µg | 1003 | |||
beta-Caroten | 15,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,0900 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,0900 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,0800 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,0800 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0360 | mg | 0,033 - 0,039 | 10 | 1046 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,163 | mg | 0,13 - 0,184 | 18 | 1046 | |
Niacinækvivalent | 0,920 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,124 | mg | 0,1 - 0,155 | 15 | 1046 | |
B6-vitamin | 0,0420 | mg | 0,028 - 0,058 | 15 | 1046 | |
Pantotensyre | 0,310 | mg | 1352 | |||
Biotin | 1,80 | µg | 1 | T 12.0 | ||
Folat | 23,0 | µg | 11,5 - 44 | 12 | 1047 | |
B12-vitamin | 0,150 | µg | 0,1 - 0,21 | 14 | 1046 | |
C-vitamin | 0,1000 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0,1000 | mg | 0,0 - 0,3 | 7 | 1235 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 38,6 | mg | 31,7 - 45,5 | 6 | 1232 | |
Kalium | 145 | mg | 132 - 158 | 6 | 1232 | |
Calcium | 115 | mg | 100 - 130 | 6 | 1232 | |
Magnesium | 12,6 | mg | 10,8 - 14,4 | 6 | 1232 | |
Jern | 0,0798 | mg | 0,043 - 0,14 | 14 | T 1286.0 | |
Kobber | 0,00800 | mg | 0,008 | 0,008 - 0,008 | 1 | T 12.0 |
Zink | 0,491 | mg | 0,34 - 1,91 | 67 | T 12.0 | |
Mangan | 0,0200 | mg | 0,02 | 0,008 - 0,032 | 2 | T 1286.0 |
Krom | 0,0520 | µg | 0,0 - 0,221 | 18 | 1538 | |
Molybdæn | 2,00 | µg | 1 | T 1286.0 | ||
Selen | 1,65 | µg | 1,65 | 1,2 - 2,1 | 2 | T 1286.0 |
Fosfor | 95,0 | mg | 82 - 108 | 6 | 1232 | |
Chlorid | 84,0 | mg | 70 - 98 | 9 | 1232 | |
Jod | 10,7 | µg | 11,0 | 9 - 13 | 7 | T 6.0 |
Nikkel | 11,1 | µg | 1004 | |||
Kviksølv | 0,0300 | µg | 3 | T 1286.0 | ||
Arsen | 0,300 | µg | 3 | T 1286.0 | ||
Cadmium | 0,00200 | µg | 0,0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 1,57 | g | 0,72 - 2,42 | 6 | 1224 | |
Galaktose | 0,870 | g | 0,66 - 1,08 | 6 | 1224 | |
Glukose | 1,51 | g | 0,76 - 2,26 | 6 | 1224 | |
Sum monosakkarider | 3,95 | g | 1003 | |||
Laktose | 2,31 | g | 1,67 - 2,95 | 6 | 1224 | |
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Sakkarose | 3,81 | g | 1,68 - 5,94 | 6 | 1224 | |
Sum disakkarider | 6,12 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 10,1 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 3,8 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 3,8 | g | 1 | 2133 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,600 | g | 0,52 - 0,68 | 6 | 1224 | |
D-mælkesyre | 0,380 | g | 0,1 - 0,66 | 6 | 1224 | |
Mælkesyre | 0,980 | g | 0,65 - 1,31 | 6 | 1224 | |
Citronsyre | 0,220 | g | 0,14 - 0,3 | 6 | 1224 | |
Benzosyre | 9,00 | mg | 8 - 10 | 1496 | ||
Sum organiske syrer | 1,20 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,112 | 3,58 | 1227 |
C6:0 | 0,072 | 2,3 | 1227 |
C8:0 | 0,047 | 1,5 | 1227 |
C10:0 | 0,103 | 3,3 | 1227 |
C12:0 | 0,128 | 4,1 | 1227 |
C14:0 | 0,365 | 11,6 | 1227 |
C16:0 | 0,976 | 31,2 | 1227 |
C18:0 | 0,334 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,047 | 1,5 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,072 | 2,3 | 1227 |
C18:1,n-9 | 0,733 | 23,4 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,037 | 1,18 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,069 | 2,21 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,025 | 0,801 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 2,136 | 68,4 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,889 | 28,4 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,094 | 3,01 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 3,118 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,025 | 0,801 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,069 | 2,21 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 13 | mg | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,549 | 1236 | |
Isoleucin | 187 | 340 | T 12.0 |
Leucin | 335 | 610 | T 12.0 |
Lysin | 313 | 570 | T 12.0 |
Methionin | 88 | 160 | T 12.0 |
Cystin | 23 | 42 | T 12.0 |
Phenylalanin | 154 | 280 | T 12.0 |
Tyrosin | 159 | 290 | T 12.0 |
Threonin | 148 | 270 | T 12.0 |
Tryptofan | 48 | 87 | T 12.0 |
Valin | 236 | 430 | T 12.0 |
Arginin | 121 | 220 | T 12.0 |
Histidin | 93 | 170 | T 12.0 |
Alanin | 115 | 210 | T 12.0 |
Asparaginsyre | 307 | 560 | T 12.0 |
Glutaminsyre | 681 | 1240 | T 12.0 |
Glycin | 71 | 130 | T 12.0 |
Prolin | 329 | 600 | T 12.0 |
Serin | 192 | 350 | T 12.0 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,0210 | mg | 130 | 1475 | ||
Serotonin | 0,00300 | mg | 1474 | |||
Cholin | 32,6 | mg | 1 | 2187 | ||
Tyramin | 0,125 | mg | 25 | 1475 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 | |
Massefylde | 1,1 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby