Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1313

Brie, 50+

Engelsk navn

Cheese, Brie, 50 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1372	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1372	kJ				1003
Energi (kcal)	331	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	331	kcal				1003
Protein	19,8	g				1221
Protein fra Aminosyrer	17,5	g				1003
Protein, deklaration	19,4	g				1221
Kulhydrat difference	0,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,8	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	27,8	g			50	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,75	g			30	1003
Aske	2,7	g			1	1938
Tørstof	50,7	g			50	1221
Vand	49,3	g			50	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	256	RE				1003
Retinol	236	µg				1003
beta-Caroten	122	µg				1003
D-vitamin	0,280	µg				1003
D3-vitamin	0,280	µg				1003
E-vitamin	0,710	α-TE
alfa-Tokoferol	0,710	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg				1217
Riboflavin (B2-vitamin)	0,340	mg				1217
Niacinækvivalent	4,93	NE				1003
Niacin	0,380	mg			2	1938
B6-vitamin	0,235	mg			6	1938
Pantotensyre	0,690	mg			2	1938
Biotin	6,00	µg		1,2 - 17,8		T 1235.0
Folat	90,0	µg			6	1803
Frit folat	2,00	µg			255	T 136.0
B12-vitamin	1,65	µg			12	1938
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	700	mg		380 - 955	30	1221
Kalium	152	mg			1	1938
Calcium	600	mg		510 - 670	3	1030
Magnesium	20,0	mg			10	T 1235.0
Jern	0,210	mg		0,14 - 0,27	7	1043
Kobber	0,0700	mg			1	T 136.0
Zink	2,38	mg			4	T 1235.0
Mangan	0,0480	mg			1	1348
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			1	1348
Cobolt	1,000	µg			1	1348
Selen	6,42	µg	5,58	3,31 - 10,5	9	1887
Fosfor	380	mg		300 - 520	30	1221
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148.0
Nikkel	4,96	µg	4,95	4,35 - 5,64	9	T 1228.0
Kviksølv	0,0600	µg			1	1348
Arsen	1,000	µg			1	1348
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0,0900	g				1217
Sum disakkarider	0,0900	g				1003
Sum sukkerarter	0,0900	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1495

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,950	3,61	1227
C6:0	0,600	2,28	1227
C8:0	0,390	1,48	1227
C10:0	0,870	3,31	1227
C12:0	1,080	4,11	1227
C14:0	3,071	11,6	1227
C16:0	8,223	31,3	1227
C18:0	2,811	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,390	1,48	1227
C16:1,n-7	0,600	2,28	1227
C18:1,n-9	6,173	23,4	1227
C20:1,n-11	0,320	1,21	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,580	2,2	1227
C18:3,n-3	0,210	0,799	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	17,998	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,483	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,790	3	1003
Sum fedtsyrer	26,271	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,210	0,799	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,580	2,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	92	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,103		1221
Isoleucin	1090	350	1059
Leucin	1830	590	1059
Lysin	1580	510	1059
Methionin	559	180	1059
Cystin	71	23	1059
Phenylalanin	1020	330	1059
Tyrosin	1090	350	1059
Threonin	683	220	1059
Tryptofan	273	88	1059
Valin	1330	430	1059
Arginin	621	200	1059
Histidin	559	180	1059
Alanin	621	200	1059
Asparaginsyre	1400	450	1059
Glutaminsyre	3880	1250	1059
Glycin	403	130	1059
Prolin	2080	670	1059
Serin	1120	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,920	mg		0,001 - 2,3	4	1470
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	15,4	mg			1	2187
Tyramin	12,4	mg		- 39,8	4	1470
Putrescin	5,30	mg		0,005 - 12,2	4	1470
Cadaverin	25,7	mg		0,005 - 55,3	4	1470
Sum biogene aminer	44,3	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003