Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 136

Roquefort, 50+

Engelsk navn

Cheese, Roquefort, Danish, 50 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1421	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1421	kJ				1003
Energi (kcal)	343	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	343	kcal				1003
Protein	19,4	g	0,0			1221
Protein fra Aminosyrer	17,7	g				1003
Protein, deklaration	19,4	g	0,0			1221
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	29,5	g			2050	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,67	g			1233	1003
Aske	6,4	g			4	1938
Tørstof	55,3	g			2050	1221
Vand	44,7	g			2050	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	273	RE				1003
Retinol	251	µg				1003
beta-Caroten	130	µg				1003
D-vitamin	0,290	µg				1003
D3-vitamin	0,290	µg				1003
E-vitamin	0,750	α-TE
alfa-Tokoferol	0,750	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,037 - 0,044	2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,500	mg		0,305 - 0,603	4	1022
Niacinækvivalent	5,62	NE				1003
Niacin	1,000	mg		0,81 - 1,19	4	1018
B6-vitamin	0,230	mg		0,176 - 0,296	6	1025
Pantotensyre	1,73	mg		1,3 - 2,1	16	1346
Biotin	1,50	µg		1 - 3,6		1344
Folat	70,0	µg			6	1803
Frit folat	2,00	µg			255	1002
B12-vitamin	1,23	µg		1,16 - 1,34	3	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1470	mg		967 - 1970	1233	1221
Kalium	91,0	mg			3	1938
Calcium	620	mg		450 - 1080	58	1221
Magnesium	30,0	mg			4	1938
Jern	0,140	mg		0,11 - 0,19	6	1043
Kobber	0,0700	mg			1	1348
Zink	2,08	mg			4	1938
Mangan	0,0350	mg			1	1348
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			1	1348
Selen	7,00	µg				1003
Fosfor	380	mg		250 - 580	58	1221
Jod	9,00	µg		4,8 - 14,2	8	1042
Nikkel	1,000	µg			1	1348
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0,120	g				1217
Sum disakkarider	0,120	g				1003
Sum sukkerarter	0,120	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1495

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,001	3,58	1227
C6:0	0,640	2,29	1227
C8:0	0,420	1,5	1227
C10:0	0,921	3,3	1227
C12:0	1,141	4,09	1227
C14:0	3,262	11,7	1227
C16:0	8,735	31,3	1227
C18:0	2,982	10,6	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,420	1,5	1227
C16:1,n-7	0,640	2,29	1227
C18:1,n-9	6,554	23,5	1227
C20:1,n-11	0,330	1,18	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,610	2,18	1227
C18:3,n-3	0,220	0,789	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	19,102	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,945	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,831	2,97	1003
Sum fedtsyrer	27,877	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,220	0,789	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,610	2,18	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	97	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,150		1221
Isoleucin	1100	350	1059
Leucin	1860	590	1059
Lysin	1610	510	1059
Methionin	567	180	1059
Cystin	72	23	1059
Phenylalanin	1040	330	1059
Tyrosin	1100	350	1059
Threonin	693	220	1059
Tryptofan	277	88	1059
Valin	1360	430	1059
Arginin	630	200	1059
Histidin	567	180	1059
Alanin	630	200	1059
Asparaginsyre	1420	450	1059
Glutaminsyre	3940	1250	1059
Glycin	410	130	1059
Prolin	2110	670	1059
Serin	1130	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	5,20	mg		0,001 - 13	11	1480
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	15,4	mg			1	2187
Tyramin	62,5	mg				1478
Putrescin	6,50	mg		0,005 - 13,1	4	1470
Cadaverin	15,8	mg		0,005 - 30,3	4	1470
Sum biogene aminer	90,0	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003