Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 595

Søtunge, rå

Engelsk navn

Sole, raw

Taxonomisk navn

Solea solea (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	360	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	360	kJ				1003
Energi (kcal)	85	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	85	kcal				1003
Protein	18,7	g		16,6 - 21,2	3	1366
Protein fra Aminosyrer	16,5	g				1003
Protein, deklaration	18,7	g		16,6 - 21,2	3	1366
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,1	g		0,2 - 1,7	3	1366
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,30	g			3	1003
Aske	1,7	g		1,3 - 2,1	4	1366
Tørstof	21,6	g		19,9 - 25	4	1366
Vand	78,4	g		75 - 80,1	4	1366

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	8,00	µg				1003
D3-vitamin	8,00	µg			1	1057
E-vitamin	1,02	α-TE
alfa-Tokoferol	1,02	mg	1,025	0,84 - 1,21	2	T 45.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0720	mg			1	1369
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0760	mg			17	1938
Niacinækvivalent	6,99	NE				1003
Niacin	3,50	mg				1344
B6-vitamin	0,170	mg	0,17	0,17 - 0,17	2	T 45.0
Pantotensyre	0,300	mg				1352
Biotin	44,5	µg	44,5	43 - 46	2	T 45.0
Folat	10,00	µg			6	1803
Frit folat	5,00	µg		3,6 - 7,1	4	1374
B12-vitamin	0,800	µg				1352
C-vitamin	1,70	mg				1003
Ascorbinsyre	1,70	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	120	mg		103 - 133	3	1058
Kalium	351	mg		288 - 401	3	1058
Calcium	29,0	mg		18 - 47	4	1367
Magnesium	25,0	mg		14 - 34,7	3	1058
Jern	0,600	mg		0,34 - 0,8	3	1043
Kobber	0,0285	mg	0,028	0,021 - 0,036	2	T 45.0
Zink	0,0800	mg				1368
Mangan	0,0170	mg	0,017	0,016 - 0,018	2	T 45.0
Krom	0,500	µg			1	1851
Molybdæn	20,0	µg		0,0 - 40	2	T 45.0
Selen	25,5	µg			1	1851
Fosfor	271	mg		230 - 349	4	1367
Jod	25,0	µg		16 - 60	5	1041
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	3,50	µg			1	1851
Arsen	328	µg			1	1851
Cadmium	0	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,025	2,86	1344
C15:0	0,007	0,836	1344
C16:0	0,116	13,1	1344
C17:0	0,007	0,836	1344
C18:0	0,030	3,46	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,075	8,48	1344
C17:1,n-7	0,017	1,91	1344
C18:1,n-9	0,122	13,8	1344
C20:1,n-11	0,044	5,01	1344
C22:1,n-9	0,012	1,31	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,004	0,477	1344
C18:3,n-3	0,004	0,477	1344
C20:4,n-6	0,057	6,45	1344
C20:5,n-3	0,224	25,4	1344
C22:5,n-3	0,032	3,58	1344
C22:6,n-3	0,104	11,8	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,186	21,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,269	30,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,425	48,2	1003
Sum fedtsyrer	0,880	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,364	41,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,061	6,92	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	50	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,992		1366
Isoleucin	987	330	1344
Leucin	1590	530	1344
Lysin	1830	610	1344
Methionin	539	180	1344
Cystin	209	70	1344
Phenylalanin	778	260	1344
Tyrosin	658	220	1344
Threonin	898	300	1344
Tryptofan	209	70	1344
Valin	1080	360	1344
Arginin	1200	400	1344
Histidin	539	180	1344
Alanin	1290	430	1344
Asparaginsyre	1950	650	1344
Glutaminsyre	2840	950	1344
Glycin	868	290	1344
Prolin	778	260	1344
Serin	928	310	1344

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	67		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003