Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 11

Solbær, rå

Engelsk navn

Currant, black, raw

Taxonomisk navn

Ribes nigrum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	314	kJ				1003
Energi (kcal)	75	kcal				1003
Protein	1,5	g		0,9 - 2,1	20	1073, 1825
Protein, deklaration	1,5	g		0,9 - 2,1	20	1073, 1825
Kulhydrat difference	17,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	11,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	11,4	g				1003
Kostfibre	5,8	g		4,2 - 7,8	4	1825
Fedt	1,3	g		1 - 2	4	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			3	1003
Aske	0,9	g		0,6 - 1,1	20	1073, 1825
Tørstof	20,9	g		15,9 - 24,3	21	1878, 1073, 1825
Vand	79,1	g		75,7 - 84,1	21	1878, 1073, 1825
Nitrogen	0,243	g		0,144 - 0,336	20	1073, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	21,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	130	µg		130 - 130	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	2,10	α-TE
alfa-Tokoferol	2,10	mg		2 - 2,17	2	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0250	mg		0,02 - 0,026	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0250	mg		0,024 - 0,028	3	1022
Niacinækvivalent	0,523	NE				1003
Niacin	0,300	mg		0,23 - 0,32	10	1018
B6-vitamin	0,0800	mg		0,06 - 0,104	5	1025
Pantotensyre	0,398	mg				1352
Biotin	2,40	µg				1344
Folat	8,20	µg			6	1803
Frit folat	15,0	µg			100	1002
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	181	mg				1003
Ascorbinsyre	181	mg		113 - 255	16	1073
Cholin	7,60	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	3,00	mg		2 - 4,1	3	1058
Kalium	337	mg		244 - 423	3	1058
Calcium	59,1	mg		43,6 - 80	9	1015, 1030
Magnesium	22,0	mg		19,4 - 23,8	3	1058
Jern	0,800	mg		0,51 - 1,47	6	1043
Kobber	0,0990	mg		0,077 - 0,12	3	1103
Zink	0,290	mg		0,25 - 0,33	3	1103
Mangan	0,310	mg		0,047 - 0,5	5	1348
Krom	0,800	µg	0,7	0,0 - 1,9	19	1506
Molybdæn	0	µg			2	1348
Selen	1,10	µg		- 2,4	19	1817
Fosfor	47,9	mg		31,7 - 66,9	6	1015
Jod	1,50	µg		0,85 - 2,3	3	1055
Nikkel	9,64	µg		1,6 - 28,2	42	1539, 1817
Kviksølv	0,0300	µg	0,0	0,0 - 0,2	19	1506
Arsen	0,170	µg	0,16	0,06 - 0,31	19	1506
Cadmium	0,181	µg		0,01 - 0,54	42	1539, 1817
Bly	1,48	µg		0,5 - 7,6	42	1539, 1817

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	4,90	g	4,9	4,9 - 4,9	1	1878
Glukose	4,00	g	4,0	4 - 4	1	1878
Sum monosakkarider	8,90	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g	0,0		1	1878
Sakkarose	1,000	g	1,0	1 - 1	1	1878
Sum disakkarider	1,000	g				1003
Sum sukkerarter	9,90	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Sorbitol	0	g			1	1878
Sum sukkeralkoholer	0	g				1003
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	1,38	g				1314
Lignin	1,02	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,223	21	1039
C18:0	0,021	1,93	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,083	7,85	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,489	46,1	1039
C18:3,n-3	0,244	23	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,244	23	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,083	7,85	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,733	69,1	1003
Sum fedtsyrer	1,060	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,244	23	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,489	46,1	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Tryptofan	13	55	1027

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tyramin	0,0300	mg			1	1485
Sum biogene aminer	0,0300	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003