DTU food logo
DTU logo
Nr.11Solbær, rå
Engelsk navnCurrant, black, raw
Taxonomisk navnRibes nigrum L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ316 kJ 1003
Energi, kcal76 1003
total-N0,243 g 1073, 1825
Protein, total1,5 g 1073, 1825
Protein, deklaration1,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.17,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig11,5 g 1003
kulhydrat, deklaration11,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre5,8 g 1825
Fedt, total1,3 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,9 g 1073, 1825
Tørstof21,0 g 1073, 1825
Vand79,0 g 1073, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind2
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin10,8 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten130 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin2,10 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,10 mg 1034
B1-vitamin0,025 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,025 mg 1022
Niacin0,517 NE 1003
niacin0,300 mg 1018
B6-vitamin0,080 mg 1025
Pantothensyre0,398 mg 1352
Biotin2,40 µg 1344
Folat8,20 µg 1803
Frit folat15,0 µg 1002
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin181 mg 1003
L-ascorbinsyre181 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na3,00 mg 1058
Kalium, K337 mg 1058
Calcium, Ca59,1 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg22,0 mg 1058
Phosphor, P47,9 mg 1015
Jern, Fe0,800 mg 1043
Kobber, Cu0,099 mg 1103
Zink, Zn0,290 mg 1103
Jod, I1,50 µg 1055
Mangan, Mn0,310 mg 1348
Chrom, Cr0,800 µg 1506
Selen, Se1,10 µg 1817
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni9,64 µg 1539, 1817
Kviksølv, Hg0,030 µg 1506
Arsen, As0,170 µg 1506
Cadmium, Cd0,181 µg 1539, 1817
Bly, Pb1,48 µg 1539, 1817

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose4,95 g 1314
Glucose4,24 g 1314
Monosaccharider, total9,19 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,490 g 1314
Disaccharider, total0,490 g 1003
Sukkerarter, ialt9,68 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses0,890 g 1314
(b)Pentoses0,320 g 1314
(c)UronicAcids0,060 g 1314
Cellulose1,38 g 1314
Lignin1,02 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,22321,11039
C18:00,0211,941039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0837,861039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,48946,11039
C18:3,n-30,24423,01039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,24423,01003
Sum monoumættede0,0837,831003
Sum polyumættede0,73369,21003
Fedtsyrer, total1,0601001003
Sum n-3 fedtsyrer0,24423,01003
Sum n-6 fedtsyrer0,48946,11003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan1355,01027

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Tyramin0,030 mg 1485