DTU food logo
DTU logo
Nr.17Broccoli, rå
Engelsk navnBroccoli, raw
Taxonomisk navnBrassica oleracea var. Italica

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ163 kJ 1003
Energi, kcal39 1003
total-N0,848 g 1073, 1825
Protein, total5,3 g 1073, 1825
Protein, deklaration5,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig1,5 g 1003
kulhydrat, deklaration1,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre3,2 g 1305
Fedt, total0,6 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,1 g 1073, 1825
Tørstof11,7 g 1073, 1305, 1808, 1825
Vand88,3 g 1073, 1305, 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind331015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin44,4 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten533 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin1,30 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,30 mg 1344
K1-vitamin260 µg 1006
B1-vitamin0,085 mg 1003
thiamin0,079 mg 1305
HET, hydroxyethylthiazole0,006 mg 1305
B2-vitamin, riboflavin0,115 mg 1305
Niacin1,98 NE 1003
niacin1,00 mg 1344
B6-vitamin0,180 mg 1305
Pantothensyre1,00 mg 1344
Biotin0,500 µg 1344
Folat239 µg 1305
Frit folat47,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin121 mg 1003
L-ascorbinsyre114 mg 1073, 1305
L-dehydroascorbinsyre7,70 mg 1837

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na8,00 mg 1058
Kalium, K393 mg 1058, 1305
Calcium, Ca44,2 mg 1015
Magnesium, Mg20,7 mg 1058, 1305
Phosphor, P86,9 mg 1015
Jern, Fe0,710 mg 1305
Kobber, Cu0,070 mg 1344
Zink, Zn0,390 mg 1305
Jod, I0,800 µg 1055
Mangan, Mn0,580 mg 1348
Chrom, Cr1,00 µg 1348
Selen, Se0,600 µg 1914
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni8,60 µg 1932

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre1,50 mg 1101

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,30 g 1370
Glucose0,800 g 1370
Monosaccharider, total2,10 g 1003
Saccharose0,400 g 1370
Disaccharider, total0,400 g 1003
Sukkerarter, ialt2,50 g 1003
Stivelse0 g 1344
Cellulose0,830 g 1376
Lignin0,030 g 1376

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin2042401344
Leucin2803301344
Lysin2713201344
Methionin7690,01344
Cystin5970,01344
Phenylalanin1952301344
Threonin2292701344
Tryptofan5970,01344
Valin2543001344
Arginin3313901344
Histidin1191401344

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488
Serotonin0,020 mg 1487