DTU food logo
DTU logo
Nr.17Broccoli, rå
Engelsk navnBroccoli, raw
Taxonomisk navnBrassica oleracea var. Italica

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ143 kJ 1003
Energi, kcal34 1003
total-N0,569 g 2127
Protein, total3,6 g 2127
Protein, deklaration3,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.6,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,3 g 1003
kulhydrat, deklaration3,3 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber3,3 g 2127
Fedt, total0,0 g 2127
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,0 g 2127
Tørstof11,2 g 1879, 2127
Vand88,8 g 1879, 2127

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind171879, 2127
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin44,4 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten533 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin1,45 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,45 mg 2127
K1-vitamin260 µg 1006
B1-vitamin0,087 mg 1305, 2127
B2-vitamin, riboflavin0,110 mg 1305, 2127
Niacin1,24 NE 1003
niacin0,570 mg 2127
B6-vitamin0,293 mg 2127
Pantothensyre0,689 mg 2127
Biotin7,35 µg 2127
Folat239 µg 1305
Frit folat47,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin111 mg 1003
L-ascorbinsyre106 mg 2127
L-dehydroascorbinsyre5,19 mg 2127

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na12,4 mg 1058, 2127
Kalium, K389 mg 1058, 1305, 2127
Calcium, Ca44,4 mg 1015, 2127
Magnesium, Mg20,8 mg 1058, 1305, 2127
Phosphor, P78,2 mg 1015, 2127
Jern, Fe0,696 mg 1305, 2127
Kobber, Cu0,050 mg 2127
Zink, Zn0,491 mg 2127
Jod, I0,156 µg 2127
Mangan, Mn0,265 mg 2127
Chrom, Cr0,343 µg 2127
Selen, Se1,03 µg 1914, 2127
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni9,47 µg 1932, 2127
Kviksølv, Hg0,010 µg 2127
Arsen, As0,420 µg 2127
Cadmium, Cd0,875 µg 2127
Bly, Pb0,264 µg 2127

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre1,50 mg 1101

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,05 g 1879, 2127
Glucose0,930 g 1879, 2127
Monosaccharider, total1,98 g 1003
Maltose0 g 1879
Saccharose0,088 g 1879, 2127
Disaccharider, total0,088 g 1003
Raffinose0 g 1879
Andre sukkerarter0 g 1879
Sukkerarter, ialt2,07 g 1003
Stivelse0 g 1344, 2127
Cellulose0,830 g 1376
Lignin0,030 g 1376

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin1372401344
Leucin1883301344
Lysin1823201344
Methionin51901344
Cystin40701344
Phenylalanin1312301344
Threonin1542701344
Tryptofan40701344
Valin1713001344
Arginin2223901344
Histidin801401344

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488
Serotonin0,020 mg 1487