DTU food logo
DTU logo
Nr.366Græskar, rå
Engelsk navnPumpkin, raw
Taxonomisk navnCucurbita pepo L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ75 kJ 1003
Energi, kcal18 1003
total-N0,096 g 1344, 1825
Protein, total0,6 g 1344, 1825
Protein, deklaration0,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,1 g 1003
kulhydrat, deklaration3,1 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,1 g 1825
Fedt, total0,1 g 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,5 g 1825
Tørstof5,4 g 1825
Vand94,6 g 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind371015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin3,75 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten45,0 µg 1020
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,100 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,100 mg 1034
B1-vitamin0,050 mg 1938
B2-vitamin, riboflavin0,020 mg 1022
Niacin0,350 NE 1003
niacin0,200 mg 1018
B6-vitamin0,050 mg 1025
Pantothensyre0,400 mg 1344
Biotin0,400 µg 1344
Folat36,0 µg 1375
Frit folat5,00 µg 1375
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin5,00 mg 1003
L-ascorbinsyre5,00 mg 1344

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na2,00 mg 1058
Kalium, K243 mg 1058
Calcium, Ca20,1 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg11,2 mg 1058
Phosphor, P33,0 mg 1015
Jern, Fe0,270 mg 1043
Kobber, Cu0,080 mg 1344
Zink, Zn0,200 mg 1344
Jod, I0,150 µg 1055
Mangan, Mn0,040 mg 1349
Chrom, Cr2,00 µg 1349
Molybdæn, Mo2,00 µg 1349

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,900 g 1370
Glucose1,10 g 1370
Monosaccharider, total2,00 g 1003
Saccharose0,700 g 1370
Disaccharider, total0,700 g 1003
Sukkerarter, ialt2,70 g 1003
Stivelse0,600 g 1344

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,02734,21039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0022,631039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,01822,41039
C18:3,n-30,03340,81039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,02733,81003
Sum monoumættede0,0022,501003
Sum polyumættede0,05163,81003
Fedtsyrer, total0,0801001003
Sum n-3 fedtsyrer0,03341,31003
Sum n-6 fedtsyrer0,01822,51003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin212201059
Leucin242501059
Lysin192001059
Methionin776,01059
Cystin222,01059
Phenylalanin14615201059
Tyrosin121201059
Threonin111101059
Tryptofan998,01059
Valin222301059
Arginin323301059
Histidin776,01059
Alanin121301059
Asparaginsyre11512001059
Glutaminsyre10310701059
Glycin151601059
Prolin121301059
Serin373901059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488