Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 388

Agurk, rå

Engelsk navn

Cucumber, raw

Taxonomisk navn

Cucumis sativus (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	50	kJ				1003
Energi (kcal)	12	kcal				1003
Protein	0,7	g		0,531 - 1,07	52	1068, 1825, 1842, 1859, 2127
Protein fra Aminosyrer	0,5	g				1003
Protein, deklaration	0,7	g		0,531 - 1,07	52	1068, 1825, 1842, 1859, 2127
Kulhydrat difference	2,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,8	g				1003
Kostfibre	0,8	g		0,53 - 1,08	52	1305, 1842, 1859, 2127
Fedt	0,0	g		0,1 - 0,5	8	1068, 2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			14	1003
Aske	0,4	g		0,3 - 0,55	36	1842, 1859, 2127
Tørstof	3,7	g		2,14 - 4,89	73	1068, 1305, 1808, 1842, 1859, 1879, 2127
Vand	96,3	g		95,1 - 97,8	73	1068, 1305, 1808, 1842, 1859, 1879, 2127
Nitrogen	0,115	g		0,085 - 0,172	52	1068, 1825, 1842, 1859, 2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	10,3	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	62,0	µg	66,0	23 - 92	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,0467	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0467	mg	0,05	0,04 - 0,05	3	2127
K1-vitamin	16,4	µg			4	1928
Thiamin (B1-vitamin)	0,0147	mg		0,002 - 0,029	52	1305, 1842, 1859, 2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0132	mg		0,012 - 0,027	41	1305, 1859, 2127
Niacinækvivalent	0,270	NE				1003
Niacin	0,184	mg	0,166	0,134 - 0,29	14	2127
B6-vitamin	0,0360	mg		0,015 - 0,06	52	1305, 1842, 1859, 2127
Pantotensyre	0,150	mg	0,147	0,105 - 0,22	14	2127
Biotin	0,787	µg	0,78	0,58 - 1,16	9	2127
Folat	17,6	µg		9,9 - 26	27	1305, 1859
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	10,4	mg				1003
Ascorbinsyre	9,10	mg		2,9 - 14,9	52	1305, 1842, 1859, 2127
Dehydroascorbinsyre	1,31	mg	1,35	0,74 - 2,2	14	2127
Cholin	6,00	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2,41	mg	2,09	0,297 - 6,26	14	2127
Kalium	147	mg		84 - 239	41	1305, 1859, 2127
Calcium	17,7	mg		9,9 - 29,4	20	1015, 2127
Magnesium	9,53	mg		6,22 - 13	41	1305, 1859, 2127
Jern	0,197	mg		0,09 - 0,47	41	1305, 1859, 2127
Kobber	0,0269	mg		0,008 - 0,046	60	1082, 2127
Zink	0,126	mg		0,0 - 0,21	85	1082, 1305, 1859, 2127
Mangan	0,0944	mg	0,086	0,051 - 0,164	14	2127
Krom	0	µg		- 0,24	14	2127
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,0326	µg		0,058 - 0,22	14	2127
Fosfor	27,4	mg		16,8 - 35,6	20	1015, 2127
Jod	0,498	µg		0,1 - 5,34	19	1055, 2127
Nikkel	0,561	µg	0,26	0,032 - 2,04	14	2127
Kviksølv	0	µg		- 0,013	14	2127
Arsen	0,245	µg	0,186	0,096 - 0,55	14	2127
Cadmium	0,0394	µg	0,023	0,02 - 0,237	14	2127
Bly	0,115	µg	0,087	0,061 - 0,28	14	2127

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,874	g	0,84	0,6 - 1,26	19	1879, 2127
Glukose	0,682	g	0,63	0,24 - 1,18	19	1879, 2127
Sum monosakkarider	1,56	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g	0,0		1	1879
Sakkarose	0	g		0,0 - 0,1	19	1879, 2127
Sum disakkarider	0	g				1003
Raffinose	0	g	0,0		5	1879
Sum sukkerarter	1,56	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g		- 0,15	1	2127
Cellulose	0,390	g				1314
Lignin	0,0300	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,000	1,25	1345
C16:0	0,007	36,2	1345
C17:0	0,000	0,0	1345
C18:0	0,001	3,75	1345
C20:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	0,001	3,75	1345
C20:1,n-11	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,006	28,7	1345
C18:3,n-3	0,005	26,2	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,008	41,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,001	3,75	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,011	55	1003
Sum fedtsyrer	0,020	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,005	26,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,006	28,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	18	160	1059
Leucin	28	240	1059
Lysin	23	200	1059
Methionin	9	82	1059
Cystin	2	18	1059
Phenylalanin	17	150	1059
Tyrosin	10	91	1059
Threonin	16	140	1059
Tryptofan	5	45	1059
Valin	22	190	1059
Arginin	28	240	1059
Histidin	8	73	1059
Alanin	23	200	1059
Asparaginsyre	40	350	1059
Glutaminsyre	225	1950	1059
Glycin	25	220	1059
Prolin	13	110	1059
Serin	25	220	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Sum biogene aminer	0,0130	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	3	19	1879, 2127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003