Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 51

Stikkelsbær, rå

Engelsk navn

Gooseberry, raw

Taxonomisk navn

Ribes uva-crispa (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	185	kJ				1003
Energi (kcal)	44	kcal				1003
Protein	0,9	g		0,6 - 1,1	16	1073, 1825
Protein, deklaration	0,9	g		0,6 - 1,1	16	1073, 1825
Kulhydrat difference	10,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	7,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	7,3	g				1003
Kostfibre	3,2	g		1,9 - 3,8	4	1825
Fedt	0,5	g		0,4 - 0,7	4	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			4	1003
Aske	0,4	g		0,3 - 0,6	16	1073, 1825
Tørstof	12,3	g		7,2 - 17	20	1073, 1808, 1825
Vand	87,7	g		83 - 92,8	20	1073, 1808, 1825
Nitrogen	0,144	g		0,096 - 0,176	16	1073, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	13,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	82,0	µg	77,0	62 - 111	4	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	1,000	α-TE
alfa-Tokoferol	1,000	mg		0,47 - 1,28	5	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0110	mg			1	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0250	mg		0,019 - 0,03	4	1022
Niacinækvivalent	0,401	NE				1003
Niacin	0,250	mg		0,16 - 0,35	10	1018
B6-vitamin	0,0150	mg		0,007 - 0,02	7	1025
Pantotensyre	0,286	mg				1352
Biotin	0,500	µg				1344
Folat	11,7	µg			6	1803
Frit folat	15,0	µg		5,3 - 28,8	4	T 1.0
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	33,0	mg				1003
Ascorbinsyre	33,0	mg		18 - 56	12	1073

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2,00	mg		2 - 2,6	4	1058
Kalium	176	mg		171 - 184	4	1058
Calcium	26,5	mg		14,6 - 33	11	1015, 1030
Magnesium	8,00	mg		6 - 9	4	1058
Jern	0,400	mg		0,28 - 0,54	8	1043
Kobber	0,0560	mg		0,054 - 0,057	2	1103
Zink	0,160	mg		0,15 - 0,16	2	1103
Mangan	0,170	mg		0,13 - 0,19	6	1348
Krom	0,300	µg	0,25	0,0 - 0,6	12	1506
Molybdæn	0	µg			3	1348
Selen	0,0684	µg		0,0 - 0,8	19	1506, 1817
Fosfor	23,6	mg		14,5 - 28,7	6	1015
Jod	0,300	µg		0,15 - 0,53	9	1055
Nikkel	2,54	µg		0,9 - 8,5	17	1539, 1817
Kviksølv	0,170	µg	0,2	0,0 - 0,4	12	1506
Arsen	0,150	µg	0,11	0,04 - 0,47	12	1506
Cadmium	0,193	µg		0,02 - 0,61	17	1539, 1817
Bly	0,482	µg		0,0 - 1,4	17	1539, 1817

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	3,00	g				1314
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2190

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,070	15,8	1039
C18:0	0,009	2,01	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,006	1,25	1039
C18:1,n-9	0,061	13,8	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,174	39,4	1039
C18:3,n-3	0,122	27,6	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,078	17,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,066	15	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,295	67	1003
Sum fedtsyrer	0,440	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,122	27,6	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,174	39,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Tryptofan	9	63	1027

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tyramin	0	mg			1	1485
Sum biogene aminer	0	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003