DTU food logo
DTU logo
Nr.51Stikkelsbær, rå
Engelsk navnGooseberry, raw
Taxonomisk navnRibes uva-crispa L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ185 kJ 1003
Energi, kcal44 1003
total-N0,144 g 1073, 1825
Protein, total0,9 g 1073, 1825
Protein, deklaration0,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.10,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig7,3 g 1003
kulhydrat, deklaration7,3 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre3,2 g 1825
Fedt, total0,6 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,4 g 1073, 1825
Tørstof12,3 g 1073, 1808, 1825
Vand87,7 g 1073, 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind2
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin6,83 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten82,0 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin1,00 α-TE 1003
alfa-tokoferol1,00 mg 1034
B1-vitamin0,011 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,025 mg 1022
Niacin0,400 NE 1003
niacin0,250 mg 1018
B6-vitamin0,015 mg 1025
Pantothensyre0,286 mg 1352
Biotin0,500 µg 1344
Folat11,7 µg 1803
Frit folat15,0 µg T 1
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin33,0 mg 1003
L-ascorbinsyre33,0 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na2,00 mg 1058
Kalium, K176 mg 1058
Calcium, Ca26,5 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg8,00 mg 1058
Phosphor, P23,6 mg 1015
Jern, Fe0,400 mg 1043
Kobber, Cu0,056 mg 1103
Zink, Zn0,160 mg 1103
Jod, I0,300 µg 1055
Mangan, Mn0,170 mg 1348
Chrom, Cr0,300 µg 1506
Selen, Se0,068 µg 1506, 1817
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni2,54 µg 1539, 1817
Kviksølv, Hg0,170 µg 1506
Arsen, As0,150 µg 1506
Cadmium, Cd0,193 µg 1539, 1817
Bly, Pb0,482 µg 1539, 1817

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt3,00 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07015,81039
C18:00,0092,011039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0061,261039
C18:1,n-90,06113,81039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,17439,41039
C18:3,n-30,12227,61039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07917,91003
Sum monoumættede0,06715,21003
Sum polyumættede0,29667,01003
Fedtsyrer, total0,4421001003
Sum n-3 fedtsyrer0,12227,61003
Sum n-6 fedtsyrer0,17439,41003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Tryptofan963,01027

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Tyramin0 mg 1485