Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1026

Sild, røget

Engelsk navn

Herring, smoked

Taxonomisk navn

Clupea harengus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	900	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	900	kJ				1003
Energi (kcal)	216	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	216	kcal				1003
Protein	20,5	g	20,24	18,6 - 24,6	12	2068
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	20,5	g	20,24	18,6 - 24,6	12	2068
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	14,9	g	14,4	10 - 19,4	12	2068
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,53	g			2	1003
Aske	3,4	g	2,81	1,85 - 7,4	12	2068
Tørstof	38,8	g	37,95	31,4 - 51	12	2068
Vand	61,2	g	62,05	49 - 68,6	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	15,9	RE				1003
Retinol	15,9	µg	15,9	13,6 - 18,2	2	2068
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	13,7	µg				1003
D3-vitamin	13,7	µg	13,65	12,7 - 14,6	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	2	2068
E-vitamin	1,10	α-TE
alfa-Tokoferol	1,10	mg	1,095	1,01 - 1,18	2	2068
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0	mg	0,0	0,0 - 0,02	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,260	mg	0,26	0,26 - 0,26	2	2068
Niacinækvivalent	8,48	NE				1003
Niacin	4,85	mg	4,85	4,2 - 5,5	2	2068
B6-vitamin	0,305	mg	0,305	0,27 - 0,34	2	2068
Pantotensyre	0,670	mg	0,67	0,66 - 0,68	2	2068
Biotin	6,80	µg	6,8	6,7 - 6,9	2	2068
Folat	10,00	µg			6	1803
B12-vitamin	13,0	µg	13,0	12 - 14	2	2068
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1343

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	614	mg	614,0	578 - 650	2	2068
Kalium	290	mg	289,5	243 - 336	2	2068
Calcium	42,7	mg	42,65	41,7 - 43,6	2	2068
Magnesium	30,5	mg	30,45	30,1 - 30,8	2	2068
Rubidium	70,0	µg				1356
Jern	0,900	mg	0,9	0,85 - 0,95	2	2068
Kobber	0,0980	mg	0,098	0,097 - 0,099	2	2068
Zink	0,865	mg	0,865	0,84 - 0,89	2	2068
Mangan	0,0390	mg	0,039	0,036 - 0,042	2	2068
Krom	4,47	µg	4,465	3,63 - 5,3	2	2068
Molybdæn	0	µg			1	1348
Cobolt	2,00	µg				1356
Selen	31,5	µg	31,5	31 - 32	2	2068
Aluminium	0,200	mg				1356
Silicium	0,500	mg				1356
Bor	20,0	µg				1356
Fosfor	220	mg	220,0	219 - 221	2	2068
Fluor	110	µg				1356
Chlorid	1040	mg	1035,	1010 - 1060	2	2068
Brom	1300	µg				1356
Jod	25,0	µg	25,0	22 - 28	2	2068
Nikkel	1,36	µg	1,355	0,92 - 1,79	2	2068
Kviksølv	3,50	µg		2,6 - 4,5	3	1839
Arsen	73,0	µg				1356
Cadmium	2,00	µg				1356
Bly	3,00	µg				1356

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	2068
C10:0	0,000	0,0	2068
C12:0	0,000	0,0	2068
C14:0	1,059	7,71	2068
C15:0	0,066	0,483	2068
C16:0	1,788	13	2068
C18:0	0,169	1,23	2068
C20:0	0,000	0,0	2068
C22:0	0,000	0,0	2068
C24:0	0,000	0,0	2068

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,635	4,62	2068
C18:1,n-7	0,194	1,41	2068
C18:1,n-9	1,105	8,05	2068
C20:1,n-9	1,756	12,7	2068
C22:1,n-9	0,168	1,22	2068
C22:1,n-11	3,109	22,6	2068
C24:1,n-9	0,123	0,899	2068

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,263	1,91	2068
C18:3,n-3	0,159	1,15	2068
C18:4,n-3	0,385	2,8	2068
C20:2,n-6	0,000	0,0	2068
C20:3,n-6	0,000	0,0	2068
C20:4,n-3	0,047	0,344	2068
C20:4,n-6	0,000	0,0	2068
C20:5,n-3	0,849	6,19	2068
C22:5,n-3	0,099	0,722	2068
C22:6,n-3	1,332	9,7	2068

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,415	3,02	2068
Sum mættede fedtsyrer	3,083	22,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,091	51,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,135	22,8	1003
Sum fedtsyrer	13,723	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,871	20,9	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,263	1,91	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	58	mg	58,0	58 - 58	2	T 48.0

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,347		2068
Isoleucin	1040	310	1059
Leucin	1670	500	1059
Lysin	2040	610	1059
Methionin	669	200	1059
Cystin	151	45	1059
Phenylalanin	837	250	1059
Tyrosin	736	220	1059
Threonin	971	290	1059
Tryptofan	218	65	1059
Valin	1240	370	1059
Arginin	1170	350	1059
Histidin	469	140	1059
Alanin	1340	400	1059
Asparaginsyre	2110	630	1059
Glutaminsyre	2810	840	1059
Glycin	937	280	1059
Prolin	770	230	1059
Serin	904	270	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,850	mg		0,5 - 2	4	1490
Cholin	95,0	mg			1	2187
Tyramin	1,000	mg		0,0 - 2	3	1490
Sum biogene aminer	1,85	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	25		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003