Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1058

Grisekød, rullesteg af slag, råt

Engelsk navn

Pork, flank, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	900	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	900	kJ				1003
Energi (kcal)	217	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	217	kcal				1003
Protein	17,9	g	0,0	15,5 - 20,3	18	1832
Protein fra Aminosyrer	14,3	g				1003
Protein, deklaration	17,9	g	0,0	15,5 - 20,3	18	1832
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	16,1	g		8,1 - 24,1	18	1832
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g				1003
Aske	0,8	g				1324
Tørstof	34,8	g		28,6 - 41	18	1832
Vand	65,2	g		59 - 71,4	18	1832

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,399	µg				1003
D3-vitamin	0,144	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,102	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				1001
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,430	mg		0,38 - 0,475	4	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,150	mg		0,135 - 0,17	4	1032
Niacinækvivalent	6,10	NE				1003
Niacin	2,80	mg				1003
B6-vitamin	0,260	mg				1003
Pantotensyre	0,600	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	1,50	µg		0,8 - 4,6	10	T 988.0
B12-vitamin	0,650	µg				1001
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	60,0	mg				1003
Kalium	200	mg				1003
Calcium	6,00	mg				1003
Magnesium	14,0	mg				1003
Jern	0,580	mg		0,5 - 0,64	4	1032
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	1102
Mangan	0,0120	mg				1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	10,00	µg				1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	100,0	mg		75 - 120	4	1032
Jod	0,900	µg				1003
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,244	1,64	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	4,082	27,5	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	2,077	14	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,509	3,43	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	6,607	44,6	1344
C20:1,n-11	0,102	0,687	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,099	7,42	1344
C18:3,n-3	0,092	0,618	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	6,403	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,218	48,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,191	8,04	1003
Sum fedtsyrer	14,812	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,092	0,618	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,099	7,42	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	73	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,912		1832
Isoleucin	874	300	1059
Leucin	1310	450	1059
Lysin	1600	550	1059
Methionin	437	150	1059
Cystin	119	41	1059
Phenylalanin	670	230	1059
Tyrosin	612	210	1059
Threonin	757	260	1059
Tryptofan	198	68	1059
Valin	961	330	1059
Arginin	1080	370	1059
Histidin	670	230	1059
Alanin	1080	370	1059
Asparaginsyre	1600	550	1059
Glutaminsyre	2360	810	1059
Glycin	932	320	1059
Prolin	728	250	1059
Serin	699	240	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	59,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	5		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003