Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1077

Grisekød, kogestykke af bryst uden svær, ca. 2 mm spæk, rå

Engelsk navn

Pork, thin belly, lean, approx. 2 mm rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	948	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	948	kJ				1003
Energi (kcal)	228	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	228	kcal				1003
Protein	17,4	g	0,0	15,5 - 19,5	23	1832, 1336
Protein fra Aminosyrer	13,9	g				1003
Protein, deklaration	17,4	g	0,0	15,5 - 19,5	23	1832, 1336
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,6	g		10,1 - 25,1	18	1832
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g				1003
Aske	0,8	g				1324
Tørstof	35,8	g		30,1 - 41,6	18	1832
Vand	64,2	g		58,4 - 69,9	18	1832

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,95	RE				1003
Retinol	8,95	µg	9,1	6,6 - 11	4	T 1076.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,413	µg				1003
D3-vitamin	0,153	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,104	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				1001
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,480	mg		0,445 - 0,51	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,175	mg		0,16 - 0,19	2	1032
Niacinækvivalent	5,99	NE				1003
Niacin	2,80	mg				1003
B6-vitamin	0,260	mg				1003
Pantotensyre	0,600	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	1,50	µg		0,8 - 4,6	10	T 988.0
B12-vitamin	0,650	µg				1001
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	60,0	mg				1003
Kalium	200	mg				1003
Calcium	6,00	mg				1003
Magnesium	14,0	mg				1003
Jern	0,600	mg		0,54 - 0,65	2	1032
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	1102
Mangan	0,0130	mg				1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	115	mg		110 - 120	2	1032
Jod	0,900	µg				1003
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,265	1,63	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	4,468	27,5	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	2,270	14	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,560	3,45	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	7,216	44,5	1344
C20:1,n-11	0,112	0,691	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,201	7,41	1344
C18:3,n-3	0,102	0,628	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	7,002	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,887	48,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,303	8,04	1003
Sum fedtsyrer	16,192	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,102	0,628	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,201	7,41	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	68	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,818		1832, 1336
Isoleucin	845	300	1059
Leucin	1270	450	1059
Lysin	1550	550	1059
Methionin	423	150	1059
Cystin	116	41	1059
Phenylalanin	648	230	1059
Tyrosin	592	210	1059
Threonin	733	260	1059
Tryptofan	192	68	1059
Valin	930	330	1059
Arginin	1040	370	1059
Histidin	648	230	1059
Alanin	1040	370	1059
Asparaginsyre	1550	550	1059
Glutaminsyre	2280	810	1059
Glycin	902	320	1059
Prolin	705	250	1059
Serin	676	240	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7236,85		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8907,97		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	59,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003