Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1190

Gelatine

Engelsk navn

Gelatin

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1481	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1481	kJ				1003
Energi (kcal)	349	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	349	kcal				1003
Protein	86,9	g	0,0		1	1059
Protein fra Aminosyrer	68,9	g				1003
Protein, deklaration	86,9	g			1	1059
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,1	g				1346
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,75	g			1	1003
Aske	1,3	g				1346
Tørstof	88,3	g				1003
Vand	11,7	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE
alfa-Tokoferol	0	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0	mg			2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0700	mg			1	1022
Niacinækvivalent	0	NE				1003
Niacin	0	mg				1344
B6-vitamin	0,00600	mg			1	1025
Pantotensyre	0	mg				1344
Biotin	0	µg				1344
Folat	0	µg				1344
Frit folat	0	µg				1344
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	298	mg			1	1058
Kalium	12,0	mg			1	1058
Calcium	280	mg		0,0 - 593	9	1030
Magnesium	11,0	mg			1	1058
Jern	1,20	mg		0,4 - 1,8	8	1043
Zink	0,200	mg			1	2135
Selen	1,000	µg			1	2135
Fosfor	0	mg				1343
Jod	5,00	µg		4,2 - 6,5	4	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,003	3,18	T 1053.0
C15:0	0,001	0,566	T 1053.0
C16:0	0,025	26,9	T 1053.0
C17:0	0,001	1,2	T 1053.0
C18:0	0,012	13	T 1053.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,001	1,48	T 1053.0
C16:1,n-7	0,006	6,3	T 1053.0
C17:1,n-7	0,001	0,991	T 1053.0
C18:1,n-9	0,039	42	T 1053.0
C20:1,n-11	0,000	0,0	T 1053.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,002	1,98	T 1053.0
C18:3,n-3	0,001	1,27	T 1053.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 1053.0
C20:4,n-6	0,001	0,991	T 1053.0
C20:5,n-3	0,000	0,0	T 1053.0
C22:5,n-3	0,000	0,0	T 1053.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,042	44,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,047	50,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,004	4,24	1003
Sum fedtsyrer	0,093	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,001	1,27	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,003	2,97	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	13,904		1059
Isoleucin	1360	98	1059
Leucin	2500	180	1059
Lysin	3890	280	1059
Methionin	681	49	1059
Cystin	0	0,0	1059
Phenylalanin	1810	130	1059
Tyrosin	111	8	1059
Threonin	1670	120	1059
Tryptofan	0	0,0	1059
Valin	2360	170	1059
Arginin	6670	480	1059
Histidin	570	41	1059
Alanin	8620	620	1059
Asparaginsyre	5140	370	1059
Glutaminsyre	9180	660	1059
Glycin	22200	1600	1059
Prolin	13100	940	1059
Serin	3200	230	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	38,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		T 1267.0
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,930		T 1053.0
Massefylde	0,7	1	2026