Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1201

Grisekød, stegestykke af bryst, uden svær, ca. 2 mm spæk, rå

Engelsk navn

Pork, thick belly, defatted, approx. 2 mm rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1255	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1255	kJ				1003
Energi (kcal)	303	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	303	kcal				1003
Protein	15,5	g	0,0	12,8 - 18,3	23	1832, 1336
Protein fra Aminosyrer	12,3	g				1003
Protein, deklaration	15,5	g	0,0	12,8 - 18,3	23	1832, 1336
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	26,8	g		16 - 37,5	18	1832
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,14	g				1003
Aske	0,7	g				1324
Tørstof	43,0	g		34,9 - 51,2	18	1832
Vand	57,0	g		48,8 - 65,1	18	1832

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,494	µg				1003
D3-vitamin	0,204	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,116	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				1001
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,480	mg		0,415 - 0,54	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,160	mg		0,15 - 0,165	2	1032
Niacinækvivalent	5,23	NE				1003
Niacin	2,40	mg				1003
B6-vitamin	0,200	mg				1003
Pantotensyre	0,600	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	1,50	µg		0,8 - 4,6	10	T 988.0
B12-vitamin	0,650	µg				1001
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,0	mg				1003
Kalium	190	mg				1003
Calcium	5,00	mg				1003
Magnesium	13,0	mg				1003
Jern	0,510	mg		0,51 - 0,51	2	1032
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	1102
Mangan	0,0120	mg				1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	10,00	µg				1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	90,0	mg		75 - 110	2	1032
Jod	0,800	µg				1003
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533
Sum mineraler	356	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,397	1,61	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	6,800	27,5	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	3,461	14	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,855	3,46	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	10,994	44,5	1344
C20:1,n-11	0,173	0,701	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,822	7,39	1344
C18:3,n-3	0,153	0,619	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	10,658	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	12,023	48,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,975	8	1003
Sum fedtsyrer	24,656	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,153	0,619	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,822	7,39	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	73	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,500		1832, 1336
Isoleucin	750	300	1059
Leucin	1130	450	1059
Lysin	1380	550	1059
Methionin	375	150	1059
Cystin	103	41	1059
Phenylalanin	575	230	1059
Tyrosin	525	210	1059
Threonin	650	260	1059
Tryptofan	170	68	1059
Valin	825	330	1059
Arginin	925	370	1059
Histidin	575	230	1059
Alanin	925	370	1059
Asparaginsyre	1380	550	1059
Glutaminsyre	2030	810	1059
Glycin	800	320	1059
Prolin	625	250	1059
Serin	600	240	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6420,45
Sum ikke essentielle aminosyrer	7903,05

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	88,9	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003