Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1182 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 283 | kcal | 1003 | |||
total-N | 3,254 | g | 2,949 - 3,730 | 32 | 1221, 1250, 1844 | |
Protein, total | 20,8 | g | 18,815 - 23,797 | 32 | 1221, 1250, 1844 | |
Protein, deklaration | 20,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,9 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,9 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,3 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 22,0 | g | 19,54 - 23,94 | 32 | 1250, 1844 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 3,5 | g | 2,98 - 3,69 | 32 | 1250, 1844 | |
Tørstof | 47,2 | g | 44,68 - 51,040 | 32 | 1250, 1844 | |
Vand | 52,8 | g | 48,960 - 55,320 | 32 | 1250, 1844 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 198 | RE | 1003 | |||
Retinol | 190 | µg | 1003 | |||
ß-caroten | 99,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,230 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,230 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,570 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,570 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,050 | mg | T 1313 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,340 | mg | T 1313 | |||
Niacin | 5,15 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,380 | mg | 2 | T 1313 | ||
B6-vitamin | 0,235 | mg | 6 | T 1313 | ||
Pantothensyre | 0,690 | mg | 2 | T 1313 | ||
Biotin | 6,00 | µg | 1,2 - 17,8 | 1344 | ||
Folat | 91,0 | µg | 76 - 103 | 4 | 1845 | |
Frit folat | 1,00 | µg | 1375 | |||
B12-vitamin | 1,65 | µg | 12 | T 1313 | ||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | T 1313 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 1010 | mg | 740 - 1290 | 16 | 1250 | |
Natrium, Na | 647 | mg | 425 - 822 | 32 | 1250, 1844 | |
Kalium, K | 108 | mg | 97 - 123 | 32 | 1250, 1844 | |
Calcium, Ca | 720 | mg | 410 - 940 | 24 | 1221 | |
Magnesium, Mg | 20,0 | mg | 10 | T 1235 | ||
Phosphor, P | 370 | mg | 260 - 520 | 24 | 1221 | |
Jern, Fe | 0,210 | mg | 0,14 - 0,27 | 7 | T 1313 | |
Kobber, Cu | 0,070 | mg | 1 | T 136 | ||
Zink, Zn | 2,38 | mg | 4 | T 1235 | ||
Jod, I | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148 |
Mangan, Mn | 0,048 | mg | 1 | T 1313 | ||
Chrom, Cr | 0,250 | µg | 1538 | |||
Selen, Se | 7,00 | µg | 1003 | |||
Molybdæn, Mo | 6,00 | µg | 1 | T 1313 | ||
Cobolt, Co | 1,00 | µg | 1 | T 1313 | ||
Nikkel, Ni | 4,96 | µg | 4,95 | 4,35 - 5,64 | 9 | 1887 |
Kviksølv, Hg | 0,060 | µg | 1 | T 1313 | ||
Arsen, As | 1,00 | µg | 1 | T 1313 | ||
Cadmium, Cd | 0,010 | µg | 1538 | |||
Bly, Pb | 0,450 | µg | 1538 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,060 | g | 1217 | |||
D-mælkesyre | 0,030 | g | 1217 | |||
Benzoesyre | 0,030 | mg | T 1313 | |||
Organiske syrer, tot. | 0,090 | g | 1003 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,920 | mg | 0,001 - 2,3 | 4 | T 1313 | |
Tyramin | 12,4 | mg | spor - 39,8 | 4 | T 1313 | |
Putrescin | 5,30 | mg | 0,005 - 12,2 | 4 | T 1313 | |
Cadaverin | 25,7 | mg | 0,005 - 55,3 | 4 | T 1313 | |
Serotonin | 0 | mg | T 1313 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Lactose | 0,090 | g | T 1313 | |||
Disaccharider, total | 0,090 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 0,090 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,746 | 3,59 | 1227 |
C6:0 | 0,481 | 2,31 | 1227 |
C8:0 | 0,314 | 1,51 | 1227 |
C10:0 | 0,687 | 3,31 | 1227 |
C12:0 | 0,854 | 4,11 | 1227 |
C14:0 | 2,44 | 11,7 | 1227 |
C16:0 | 6,51 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 2,22 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,314 | 1,51 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,481 | 2,31 | 1227 |
C18:1,n-9 | 4,88 | 23,5 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,245 | 1,18 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,461 | 2,22 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,167 | 0,80 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 14,2 | 68,5 | 1003 |
Sum monoumættede | 5,92 | 28,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,628 | 3,02 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 20,8 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,167 | 0,80 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,461 | 2,22 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 74 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 1140 | 350 | 1059 |
Leucin | 1920 | 590 | 1059 |
Lysin | 1660 | 510 | 1059 |
Methionin | 586 | 180 | 1059 |
Cystin | 75 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 1070 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 1140 | 350 | 1059 |
Threonin | 716 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 286 | 88 | 1059 |
Valin | 1400 | 430 | 1059 |
Arginin | 651 | 200 | 1059 |
Histidin | 586 | 180 | 1059 |
Alanin | 651 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 1460 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 4070 | 1250 | 1059 |
Glycin | 423 | 130 | 1059 |
Prolin | 2180 | 670 | 1059 |
Serin | 1170 | 360 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby