Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1228
- Brie, 45+
- Engelsk navn
- Cheese, Brie, 45 % fidm.
- Taxonomisk navn
- Bos taurus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1182 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1182 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 285 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 285 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 20,8 | g | 18,8 - 23,7 | 32 | 1250, 1844 | |
| Protein fra Aminosyrer | 18,3 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 20,3 | g | 18,4 - 23,3 | 32 | 1250, 1844 | |
| Kulhydrat difference | 0,8 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,8 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 1,3 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 22,0 | g | 19,5 - 23,9 | 32 | 1250, 1844 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,62 | g | 32 | 1003 | ||
| Aske | 3,5 | g | 2,98 - 3,69 | 32 | 1250, 1844 | |
| Tørstof | 47,2 | g | 44,6 - 51 | 32 | 1250, 1844 | |
| Vand | 52,8 | g | 48,9 - 55,3 | 32 | 1250, 1844 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 207 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 190 | µg | 1003 | |||
| beta-Caroten | 99,0 | µg | 1003 | |||
| D-vitamin | 0,230 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,230 | µg | 1003 | |||
| E-vitamin | 0,570 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 0,570 | mg | 1003 | |||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0500 | mg | T 1313.0 | |||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,340 | mg | T 1313.0 | |||
| Niacinækvivalent | 5,15 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,380 | mg | 2 | T 1313.0 | ||
| B6-vitamin | 0,235 | mg | 6 | T 1313.0 | ||
| Pantotensyre | 0,690 | mg | 2 | T 1313.0 | ||
| Biotin | 6,00 | µg | 1,2 - 17,8 | 1344 | ||
| Folat | 91,0 | µg | 76 - 103 | 4 | 1845 | |
| Frit folat | 1,000 | µg | 1375 | |||
| B12-vitamin | 1,65 | µg | 12 | T 1313.0 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | T 1313.0 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 647 | mg | 425 - 822 | 32 | 1250, 1844 | |
| Kalium | 108 | mg | 97 - 123 | 32 | 1250, 1844 | |
| Calcium | 720 | mg | 410 - 940 | 24 | 1221 | |
| Magnesium | 20,0 | mg | 10 | T 1235.0 | ||
| Jern | 0,210 | mg | 0,14 - 0,27 | 7 | T 1313.0 | |
| Kobber | 0,0700 | mg | 1 | T 136.0 | ||
| Zink | 2,38 | mg | 4 | T 1235.0 | ||
| Mangan | 0,0480 | mg | 1 | T 1313.0 | ||
| Krom | 0,250 | µg | 1538 | |||
| Molybdæn | 6,00 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Cobolt | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Selen | 7,00 | µg | 1003 | |||
| Fosfor | 370 | mg | 260 - 520 | 24 | 1221 | |
| Chlorid | 1010 | mg | 740 - 1290 | 16 | 1250 | |
| Jod | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148.0 |
| Nikkel | 4,96 | µg | 4,95 | 4,35 - 5,64 | 9 | 1887 |
| Kviksølv | 0,0600 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Arsen | 1,000 | µg | 1 | T 1313.0 | ||
| Cadmium | 0,01000 | µg | 1538 | |||
| Bly | 0,450 | µg | 1538 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Laktose | 0,0900 | g | T 1313.0 | |||
| Sum disakkarider | 0,0900 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0,0900 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
| Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| L-mælkesyre | 0,0600 | g | 1217 | |||
| D-mælkesyre | 0,0300 | g | 1217 | |||
| Benzosyre | 0,0300 | mg | T 1313.0 | |||
| Sum organiske syrer | 0,0900 | g | 1003 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,746 | 3,58 | 1227 |
| C6:0 | 0,481 | 2,31 | 1227 |
| C8:0 | 0,314 | 1,51 | 1227 |
| C10:0 | 0,687 | 3,3 | 1227 |
| C12:0 | 0,854 | 4,1 | 1227 |
| C14:0 | 2,435 | 11,7 | 1227 |
| C16:0 | 6,509 | 31,3 | 1227 |
| C18:0 | 2,219 | 10,6 | 1227 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,314 | 1,51 | 1227 |
| C16:1,n-7 | 0,481 | 2,31 | 1227 |
| C18:1,n-9 | 4,880 | 23,4 | 1227 |
| C20:1,n-11 | 0,245 | 1,18 | 1227 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,461 | 2,21 | 1227 |
| C18:3,n-3 | 0,167 | 0,802 | 1227 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum mættede fedtsyrer | 14,246 | 68,5 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 5,920 | 28,4 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,628 | 3,02 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 20,795 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,167 | 0,802 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,461 | 2,21 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 74 | mg | 2054 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 3,253 | 1250, 1844 | |
| Isoleucin | 1140 | 350 | 1059 |
| Leucin | 1920 | 590 | 1059 |
| Lysin | 1660 | 510 | 1059 |
| Methionin | 586 | 180 | 1059 |
| Cystin | 75 | 23 | 1059 |
| Phenylalanin | 1070 | 330 | 1059 |
| Tyrosin | 1140 | 350 | 1059 |
| Threonin | 716 | 220 | 1059 |
| Tryptofan | 286 | 88 | 1059 |
| Valin | 1400 | 430 | 1059 |
| Arginin | 651 | 200 | 1059 |
| Histidin | 586 | 180 | 1059 |
| Alanin | 651 | 200 | 1059 |
| Asparaginsyre | 1460 | 450 | 1059 |
| Glutaminsyre | 4070 | 1250 | 1059 |
| Glycin | 423 | 130 | 1059 |
| Prolin | 2180 | 670 | 1059 |
| Serin | 1170 | 360 | 1059 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 0,920 | mg | 0,001 - 2,3 | 4 | T 1313.0 | |
| Serotonin | 0 | mg | T 1313.0 | |||
| Cholin | 15,4 | mg | 1 | 2187 | ||
| Tyramin | 12,4 | mg | - 39,8 | 4 | T 1313.0 | |
| Putrescin | 5,30 | mg | 0,005 - 12,2 | 4 | T 1313.0 | |
| Cadaverin | 25,7 | mg | 0,005 - 55,3 | 4 | T 1313.0 | |
| Sum biogene aminer | 44,3 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby