Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1232

Oksekød, uspec., fedt, råt

Engelsk navn

Beef, meat, approx. 25 % fat, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1332	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1330	kJ				1003
Energi (kcal)	322	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	321	kcal				1003
Protein	16,4	g		14,5 - 18,9	18	1045
Protein fra Aminosyrer	13,1	g				1003
Protein, deklaration	16,4	g		14,5 - 18,9	18	1045
Kulhydrat difference	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	28,4	g		16,4 - 34,4	18	1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			6	1003
Aske	0,8	g				1938
Tørstof	45,8	g		42,3 - 52	4	1072
Vand	54,2	g		48 - 57,7	4	1072

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	42,0	RE				1003
Retinol	42,0	µg		33 - 54	3	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,898	µg			18	2054
E-vitamin	0,900	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,900	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0320	mg		0,024 - 0,045	18	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,138	mg		0,08 - 0,21	18	1045
Niacinækvivalent	8,11	NE				1003
Niacin	5,00	mg			4	1018
B6-vitamin	0,320	mg		1,8 - 4	8	1072
Pantotensyre	0,470	mg				1352
Biotin	0	µg				1344
Folat	6,86	µg		4,1 - 13	10	1803, 1845
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg		0,5 - 1,8	6	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,0	mg		50 - 74	6	1045
Kalium	272	mg		236 - 312	6	1045
Calcium	4,00	mg			1	1030
Magnesium	17,0	mg		15,5 - 17,8	3	1058
Jern	1,60	mg		1,31 - 1,97	18	1045
Kobber	0,0590	mg		0,052 - 0,066	6	1045
Zink	3,90	mg		3,3 - 4,1	6	1045
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,50	µg		0,0 - 51	85	1532
Fosfor	170	mg		130 - 240	32	1348
Jod	1,20	µg		0,7 - 1,7	5	1055
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532
Sum mineraler	527	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,848	3,19	1344
C15:0	0,160	0,601	1344
C16:0	7,125	26,8	1344
C17:0	0,319	1,2	1344
C18:0	3,443	12,9	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,399	1,5	1344
C16:1,n-7	1,666	6,27	1344
C17:1,n-7	0,269	1,01	1344
C18:1,n-9	11,176	42	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,529	1,99	1344
C18:3,n-3	0,349	1,31	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,269	1,01	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	11,895	44,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,512	50,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,148	4,32	1003
Sum fedtsyrer	26,554	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,349	1,31	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,798	3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	72	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,624		1045
Isoleucin	787	300	1059
Leucin	1230	470	1059
Lysin	1360	520	1059
Methionin	394	150	1059
Cystin	118	45	1059
Phenylalanin	630	240	1059
Tyrosin	525	200	1059
Threonin	682	260	1059
Tryptofan	186	71	1059
Valin	840	320	1059
Arginin	971	370	1059
Histidin	551	210	1059
Alanin	945	360	1059
Asparaginsyre	1440	550	1059
Glutaminsyre	2310	880	1059
Glycin	892	340	1059
Prolin	735	280	1059
Serin	656	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6667,58
Sum ikke essentielle aminosyrer	8593,6

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	46,8	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	8		2007
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,935		1003