Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1316

Lammekød, bryst, råt

Engelsk navn

Lamb, breast, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1525	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1523	kJ				1003
Energi (kcal)	369	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	369	kcal				1003
Protein	14,5	g		9,4 - 22,3	10	1357
Protein fra Aminosyrer	12,2	g				1003
Protein, deklaration	14,5	g		9,4 - 22,3	10	1357
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	34,5	g		25,6 - 57,9	10	1357
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	0,17	g			3	1003
Aske	0,7	g		0,4 - 1,1	10	1357
Tørstof	49,8	g		41 - 67,5	10	1357
Vand	50,2	g		32,5 - 59	10	1357

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg				1057
E-vitamin	0,700	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,700	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,082 - 0,268	10	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg		0,219 - 0,37	3	1022
Niacinækvivalent	6,54	NE				1003
Niacin	4,30	mg		2,8 - 6,06	6	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,144 - 0,243	3	1025
Pantotensyre	0,550	mg				1352
Biotin	1,000	µg				1344
Folat	2,60	µg			6	1803
Frit folat	1,000	µg		0,2 - 2,4	4	1374
B12-vitamin	1,20	µg		0,5 - 1,74	4	1044
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,0	mg		60 - 73,9	3	1058
Kalium	218	mg		162 - 274	3	1058
Calcium	12,9	mg		3,58 - 43	12	1015, 1030
Magnesium	17,0	mg		13,8 - 21,1	3	1058
Jern	1,50	mg		1,12 - 1,93	7	1043
Kobber	0,122	mg		0,078 - 0,184	39	1102
Zink	3,42	mg		2,09 - 5,92	39	1102
Mangan	0,01000	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Krom	8,10	µg	4,0	0,0 - 28,9	10	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	1,40	µg	0,3	0,0 - 6,8	10	1506
Fosfor	136	mg		106 - 165	6	1015
Jod	0,700	µg		0,3 - 0,95	4	1055
Nikkel	2,14	µg		0,4 - 6,1	31	T 1234.0
Kviksølv	0,190	µg	0,0	0,0 - 1,3	10	1506
Cadmium	1,60	µg	1,2	0,0 - 5,4	10	1506
Bly	4,60	µg	3,9	1 - 10,9	10	1506
Sum mineraler	451	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	1,739	5,53	1345
C15:0	0,190	0,604	1345
C16:0	7,784	24,7	1345
C17:0	0,330	1,05	1345
C18:0	6,715	21,3	1345
C20:0	0,000	0,0	1345
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,420	1,33	1345
C17:1,n-7	0,330	1,05	1345
C18:1,n-9	12,290	39,1	1345
C20:1,n-11	0,000	0,0	1345
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,799	2,54	1345
C18:3,n-3	0,799	2,54	1345
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	16,757	53,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,040	41,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,599	5,09	1003
Sum fedtsyrer	31,395	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,799	2,54	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,799	2,54	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	87	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,320		1357
Isoleucin	719	310	1059
Leucin	1180	510	1059
Lysin	1320	570	1059
Methionin	371	160	1059
Cystin	123	53	1059
Phenylalanin	580	250	1059
Tyrosin	580	250	1059
Threonin	626	270	1059
Tryptofan	135	58	1059
Valin	789	340	1059
Arginin	974	420	1059
Histidin	418	180	1059
Alanin	905	390	1059
Asparaginsyre	1320	570	1059
Glutaminsyre	2130	920	1059
Glycin	766	330	1059
Prolin	673	290	1059
Serin	580	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6143,36
Sum ikke essentielle aminosyrer	8057,36

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	69,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	33	15	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		1003