Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 163

Østers, rå

Engelsk navn

Oyster, raw

Taxonomisk navn

Ostrea edulis (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	258	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	260	kJ				1003
Energi (kcal)	61	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	62	kcal				1003
Protein	7,8	g		5 - 14,3	22	1366
Protein fra Aminosyrer	6,9	g				1003
Protein, deklaration	7,8	g		5 - 14,3	22	1366
Kulhydrat difference	4,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,5	g		0,7 - 2,6	21	1366
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,40	g			4	1003
Aske	1,8	g		1,1 - 2,7	19	1366
Tørstof	15,2	g		7 - 24	26	1366
Vand	84,8	g		76 - 93	26	1366

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	57,0	RE				1003
Retinol	57,0	µg		51 - 63	2	1024
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg				1369
E-vitamin	0,850	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,850	mg			3	1379
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0800	mg		0,053 - 0,104	3	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,188	mg		0,016 - 0,34	29	1369
Niacinækvivalent	3,26	NE				1003
Niacin	1,80	mg		0,7 - 7,1	34	1369
B6-vitamin	0,166	mg		0,03 - 0,32	18	1369
Pantotensyre	0,365	mg		0,184 - 0,53	22	1369
Biotin	41,0	µg		10 - 72	2	1369
B12-vitamin	17,2	µg		11,5 - 33	9	1369
C-vitamin	10,7	mg				1003
Ascorbinsyre	10,7	mg		0,0 - 38,1	7	1369

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	160	mg		73 - 618	4	1367
Kalium	248	mg		90 - 570	4	1367
Calcium	55,0	mg			1	1030
Magnesium	32,0	mg		12 - 230	6	1367
Jern	3,00	mg		2,5 - 4,4	2	1043
Kobber	7,93	mg		0,03 - 60,6	52	1368
Zink	84,4	mg		7,1 - 200	31	1368
Mangan	0,330	mg		0,01 - 0,65	14	1368
Krom	12,3	µg			1	1812
Selen	49,2	µg			1	1812
Fosfor	153	mg		76 - 265	14	1367
Jod	60,0	µg		34 - 98	3	1041
Nikkel	19,6	µg			1	1812
Kviksølv	0	µg			1	1812
Arsen	263	µg			1	1812
Cadmium	47,6	µg			1	1812
Bly	16,8	µg			1	1812

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0	g				1003
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	4,20	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,051	5,3	1344
C15:0	0,013	1,32	1344
C16:0	0,227	23,4	1344
C17:0	0,017	1,8	1344
C18:0	0,045	4,69	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,043	4,45	1344
C18:1,n-9	0,065	6,74	1344
C20:1,n-11	0,031	3,25	1344
C22:1,n-9	0,034	3,49	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,021	2,16	1344
C18:3,n-3	0,016	1,68	1344
C20:4,n-6	0,017	1,8	1344
C20:5,n-3	0,171	17,7	1344
C22:5,n-3	0,020	2,04	1344
C22:6,n-3	0,193	20	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,354	36,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,173	17,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,439	45,4	1003
Sum fedtsyrer	0,966	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,400	41,4	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,038	3,97	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	30	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,248		1366
Isoleucin	362	290	1344
Leucin	674	540	1344
Lysin	612	490	1344
Methionin	225	180	1344
Cystin	100	80	1344
Phenylalanin	312	250	1344
Tyrosin	287	230	1344
Threonin	362	290	1344
Tryptofan	87	70	1344
Valin	374	300	1344
Arginin	649	520	1344
Histidin	150	120	1344
Alanin	524	420	1344
Asparaginsyre	849	680	1344
Glutaminsyre	1220	980	1344
Glycin	512	410	1344
Prolin	337	270	1344
Serin	399	320	1344
Sum essentielle Aminosyrer	3157,44		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	4879,68		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	90		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,644		1003