Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 24

Gulerod, uspec., rå

Engelsk navn

Carrot, raw

Taxonomisk navn

Daucus carota (Linnaeus, 1753) subsp. sativus (Hoffmann, 1791) (Schübl...

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	152	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	152	kJ				1003
Energi (kcal)	36	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	36	kcal				1003
Protein	0,7	g		0,5 - 0,9	13	1825, 1842
Protein fra Aminosyrer	0,4	g				1003
Protein, deklaration	0,7	g		0,5 - 0,9	13	1825, 1842
Kulhydrat difference	8,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	6,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	6,0	g				1003
Kostfibre	2,9	g		2,5 - 3,63	31	1068, 1305, 1842
Fedt	0,4	g		0,38 - 0,4	3	1068, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			6	1003
Aske	0,7	g		0,58 - 0,87	13	1825, 1842
Tørstof	10,7	g		8,3 - 16,2	32	1879, 1305, 1808, 1842
Vand	89,3	g		83,8 - 91,7	32	1879, 1305, 1808, 1842

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1630	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	9790	µg	10075	5960 - 11900	6	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,550	α-TE
alfa-Tokoferol	0,550	mg		0,32 - 0,95	6	1034
K1-vitamin	13,2	µg			4	1928
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,026 - 0,053	21	1305, 1842
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0330	mg		0,025 - 0,04	12	1305
Niacinækvivalent	1,10	NE				1003
Niacin	1,000	mg		0,56 - 1,46	10	1018
B6-vitamin	0,119	mg		0,079 - 0,153	25	1072, 1305, 1842
Pantotensyre	0,280	mg				1352
Biotin	3,40	µg		2,9 - 4,1	4	1071
Folat	63,0	µg		42 - 88	12	1305
Frit folat	15,0	µg		8,4 - 18,3	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	7,01	mg				1003
Ascorbinsyre	5,01	mg		3,2 - 9	31	1068, 1305, 1842
Dehydroascorbinsyre	2,00	mg				1837

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,0	mg		40 - 94,7	6	1058
Kalium	286	mg		225 - 380	18	1058, 1305
Calcium	24,6	mg		21,2 - 27,5	6	1015
Magnesium	9,60	mg		7,3 - 11,9	12	1305
Jern	0,240	mg		0,14 - 0,48	12	1305
Kobber	0,0360	mg		0,016 - 0,086	41	1961
Zink	0,190	mg		0,11 - 0,27	12	1305
Mangan	0,360	mg		0,15 - 0,69	5	1348
Krom	0,800	µg	0,6	0,0 - 3,2	67	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,1000	µg		0,0 - 0,9	26	1914
Fosfor	33,1	mg		23,2 - 43,5	6	1015
Jod	3,00	µg		0,2 - 6,4	12	1055
Nikkel	4,55	µg		2,4 - 11,5	20	1843
Kviksølv	0,160	µg		0,0 - 3,15	67	1506
Arsen	0,180	µg	0,17	0,0 - 0,73	67	1506
Cadmium	1,74	µg		0,18 - 6,87	20	1843
Bly	1,40	µg		0,6 - 3,7	20	1843

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,40	g	1,2	1,2 - 1,9	5	1879
Glukose	1,52	g	1,5	1,2 - 2,1	5	1879
Sum monosakkarider	2,92	g				1003
Maltose	0	g	0,0		1	1879
Sakkarose	3,26	g	2,7	0,7 - 6,6	5	1879
Sum disakkarider	3,26	g				1003
Raffinose	0	g	0,0		5	1879
Sum sukkerarter	6,18	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	0,950	g				1314
Lignin	0,0600	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,073	22,8	1039
C18:0	0,006	1,82	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,006	1,82	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,206	64,3	1039
C18:3,n-3	0,029	9,14	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,079	24,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,006	1,82	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,235	73,4	1003
Sum fedtsyrer	0,320	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,029	9,14	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,206	64,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,110		1825, 1842
Isoleucin	20	180	1059
Leucin	26	240	1059
Lysin	24	220	1059
Methionin	6	54	1059
Cystin	1	8	1059
Phenylalanin	18	160	1059
Tyrosin	9	85	1059
Threonin	18	160	1059
Tryptofan	6	54	1059
Valin	30	270	1059
Arginin	22	200	1059
Histidin	8	77	1059
Alanin	53	480	1059
Asparaginsyre	97	880	1059
Glutaminsyre	126	1150	1059
Glycin	19	170	1059
Prolin	16	150	1059
Serin	24	220	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	8,80	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0130	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	16	11	1879, 1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003