Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 28

Hyldebær, rå

Engelsk navn

Elderberry, raw

Taxonomisk navn

Sambucus nigra (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	281	kJ				1003
Energi (kcal)	67	kcal				1003
Protein	0,7	g			12	1938
Protein fra Aminosyrer	0,6	g				1003
Protein, deklaration	0,7	g			12	1938
Kulhydrat difference	18,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	11,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	11,6	g				1003
Kostfibre	6,8	g		6,1 - 8,15		1343
Fedt	0,5	g				1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,02	g			5	1003
Aske	0,6	g			12	1938
Tørstof	20,2	g	17,0			1938
Vand	79,8	g	83,0			1938
Nitrogen	0,106	g			12	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	54,2	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	325	µg		200 - 510	6	1020, 1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	1,000	α-TE
alfa-Tokoferol	1,000	mg		0,73 - 1,45	3	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0700	mg		0,069 - 0,072	2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0600	mg		0,034 - 0,084	5	1022
Niacinækvivalent	1,97	NE				1003
Niacin	1,70	mg		1,26 - 2,5	10	1018
B6-vitamin	0,180	mg		0,148 - 0,215	4	1025
Pantotensyre	0,140	mg				1352
Biotin	1,80	µg				1343
Folat	12,0	µg			6	1803
Frit folat	17,0	µg			100	1002
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	29,0	mg				1003
Ascorbinsyre	29,0	mg		12 - 58	18	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	8,00	mg		4,8 - 18,7	5	1058
Kalium	321	mg		283 - 397	5	1058
Calcium	47,4	mg		16 - 103	11	1015, 1030
Magnesium	32,0	mg		24,9 - 48,9	5	1058
Jern	0,900	mg		0,66 - 1,28	7	1043
Kobber	0,0620	mg		0,046 - 0,099	4	1103
Zink	0,210	mg		0,14 - 0,26	4	1103
Krom	4,10	µg	1,6	0,7 - 14	10	1506
Selen	0,600	µg		- 2,5	12	1817
Fosfor	55,8	mg		40,8 - 70,9	6	1015
Jod	2,50	µg		1,6 - 3,5	4	1055
Nikkel	4,77	µg		1,6 - 11,6	25	1539, 1817
Kviksølv	0,140	µg		0,0 - 0,8	10	1506
Arsen	0,350	µg	0,26	0,2 - 0,7	10	1506
Cadmium	0,225	µg		0,06 - 0,35	25	1539, 1817
Bly	2,74	µg		1,3 - 6,2	25	1539, 1817

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	3,12	g				1343
Glukose	3,15	g				1343
Sum monosakkarider	6,27	g				1003
Sakkarose	0,250	g				1343
Sum disakkarider	0,250	g				1003
Sum sukkerarter	6,52	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141
Crude fibre	7,00	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,026	7,42	1039
C18:0	0,007	2	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,029	8,28	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,157	44,8	1039
C18:3,n-3	0,131	37,4	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,033	9,42	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,029	8,28	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,288	82,2	1003
Sum fedtsyrer	0,350	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,131	37,4	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,157	44,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	28	260	1342
Leucin	60	570	1342
Lysin	27	250	1342
Methionin	14	130	1342
Cystin	15	140	1342
Phenylalanin	40	380	1342
Tyrosin	51	480	1342
Threonin	28	260	1342
Tryptofan	16	150	1027
Valin	33	310	1342
Arginin	48	450	1342
Histidin	15	140	1342
Alanin	30	280	1342
Asparaginsyre	58	550	1342
Glutaminsyre	96	910	1342
Glycin	36	340	1342
Prolin	25	240	1342
Serin	32	300	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	17	2	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003