Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 30

Laks, atlantisk, vild, rå

Engelsk navn

Salmon, Atlantic, wild, raw

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	666	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	589	kJ				1003
Energi (kcal)	159	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	141	kcal				1003
Protein	18,4	g				1347
Protein fra Aminosyrer	15,6	g				1003
Protein, deklaration	18,4	g				1347
Kulhydrat difference	4,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	7,5	g	7,64	1,04 - 12,3	6	1818
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,14	g			3	1003
Aske	1,6	g				1347
Tørstof	32,0	g				1347
Vand	68,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	15,0	RE				1003
Retinol	15,0	µg		12 - 15	3	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	30,0	µg				1003
D3-vitamin	30,0	µg		8 - 55	3	1057
E-vitamin	1,30	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,30	mg		1,2 - 1,44	2	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,230	mg		0,152 - 0,202	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,1000	mg		0,091 - 0,134	3	1022
Niacinækvivalent	9,24	NE				1003
Niacin	6,00	mg		5,4 - 6,5	2	1018
B6-vitamin	0,975	mg			1	1025
Pantotensyre	2,00	mg				1344
Biotin	5,00	µg				1344
Folat	26,0	µg		20,1 - 32,3	4	1374
Frit folat	4,00	µg		3,2 - 4,2	4	1374
B12-vitamin	6,20	µg		5,24 - 7,06	2	1044
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg		0,8 - 1,2	2	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,0	mg		53,3 - 61	3	1058
Kalium	330	mg		320 - 337	3	1058
Calcium	20,0	mg		8 - 35	3	1030
Magnesium	24,0	mg		23,6 - 24	3	1058
Jern	0,800	mg		0,46 - 1,36	4	1043
Kobber	0,170	mg		0,02 - 0,4	21	1368
Zink	1,04	mg		0,14 - 2,6	8	1368
Mangan	0,0400	mg		0,01 - 0,07	7	1368
Krom	1,54	µg		0,02 - 24,3	30	1851, 1916
Molybdæn	0	µg				1368
Selen	32,2	µg		2,5 - 52,3	30	1851, 1916
Fosfor	200	mg				1364
Jod	30,0	µg		6 - 77	6	1041
Nikkel	2,29	µg	1,0	1 - 8,7	29	1916
Kviksølv	2,88	µg		1 - 6,2	30	1851, 1916
Arsen	63,8	µg		6,4 - 193	30	1851, 1916
Cadmium	0,113	µg	0,09	0,02 - 0,55	29	1916
Bly	6,00	µg		3 - 10	3	1348
Sum mineraler	632	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,265	4,69	1818
C15:0	0,037	0,662	1039
C16:0	0,942	16,7	1818
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	0,164	2,91	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,014	0,25	1818
C16:1,n-7	0,329	5,83	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	1,439	25,5	1818
C20:1,n-11	0,124	2,19	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,133	2,35	1818
C24:1,n-9	0,071	1,25	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,216	3,83	1818
C18:3,n-3	0,138	2,44	1818
C18:4,n-3	0,069	1,23	1818
C20:2,n-6	0,033	0,587	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,001	0,0238	1818
C20:5,n-3	0,368	6,52	1818
C22:5,n-3	0,165	2,91	1818
C22:6,n-3	0,935	16,5	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,194	3,44	1818
Sum mættede fedtsyrer	1,409	24,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,110	37,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,926	34,1	1003
Sum fedtsyrer	5,639	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,675	29,7	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,251	4,44	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg				1039

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,944		1347
Isoleucin	913	310	1059
Leucin	1440	490	1059
Lysin	1650	560	1059
Methionin	559	190	1059
Cystin	118	40	1059
Phenylalanin	736	250	1059
Tyrosin	618	210	1059
Threonin	824	280	1059
Tryptofan	194	66	1059
Valin	1060	360	1059
Arginin	2060	700	1059
Histidin	412	140	1059
Alanin	1120	380	1059
Asparaginsyre	1740	590	1059
Glutaminsyre	2410	820	1059
Glycin	883	300	1059
Prolin	648	220	1059
Serin	707	240	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7789,82
Sum ikke essentielle aminosyrer	10304

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	78,5	mg			1	2187
Putrescin	0,350	mg		0,3 - 0,4	4	1479
Sum biogene aminer	0,350	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	35		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,756	6	1818