Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 321

Cheddar, 50+

Engelsk navn

Cheese, hard, Cheddar, Danish

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1682	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1682	kJ				1003
Energi (kcal)	405	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	405	kcal				1003
Protein	25,8	g	0,0			1221
Protein fra Aminosyrer	23,1	g				1003
Protein, deklaration	25,7	g				1221
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	33,1	g			919	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,70	g			286	1003
Aske	3,0	g				1003
Tørstof	63,3	g			919	1221
Vand	36,7	g			919	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	305	RE				1003
Retinol	281	µg				1003
beta-Caroten	146	µg				1003
D-vitamin	0,310	µg				1003
D3-vitamin	0,310	µg				1003
E-vitamin	0,840	α-TE
alfa-Tokoferol	0,840	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,02 - 0,08		1344
Riboflavin (B2-vitamin)	0,500	mg		0,3 - 0,8		1344
Niacinækvivalent	6,12	NE				1003
Niacin	0,1000	mg		0,01 - 0,2		1344
B6-vitamin	0,0800	mg		0,05 - 0,14		1344
Pantotensyre	0,300	mg		0,1 - 0,7		1344
Biotin	1,70	µg		0,4 - 2,3		1344
Folat	20,0	µg		10 - 40		1344
B12-vitamin	1,50	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	678	mg		400 - 964	286	1221
Kalium	120	mg				1344
Calcium	739	mg			1	2136
Magnesium	25,0	mg				1344
Jern	0,400	mg				1344
Kobber	0,0300	mg				1344
Zink	4,00	mg				1344
Mangan	0,0590	mg		0,051 - 0,07	6	T 261.0
Krom	0,300	µg				1538
Selen	9,00	µg				1003
Fosfor	470	mg		320 - 620	138	1221
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148.0
Nikkel	4,00	µg		2 - 10	6	T 261.0
Cadmium	0,0120	µg				1538
Bly	0,550	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 109.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	1,000	g				1217
D-mælkesyre	0,390	g				1217
Benzosyre	2,10	mg		0,7 - 3,5		1495
Sum organiske syrer	1,39	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,130	3,61	1227
C6:0	0,720	2,3	1227
C8:0	0,470	1,5	1227
C10:0	1,030	3,29	1227
C12:0	1,280	4,09	1227
C14:0	3,659	11,6	1227
C16:0	9,787	31,2	1227
C18:0	3,349	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,470	1,5	1227
C16:1,n-7	0,720	2,3	1227
C18:1,n-9	7,348	23,4	1227
C20:1,n-11	0,380	1,21	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,690	2,2	1227
C18:3,n-3	0,250	0,798	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	21,423	68,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,917	28,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,940	3	1003
Sum fedtsyrer	31,279	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,250	0,798	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,690	2,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	109	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	4,107		1221
Isoleucin	1440	350	1059
Leucin	2420	590	1059
Lysin	2100	510	1059
Methionin	739	180	1059
Cystin	94	23	1059
Phenylalanin	1360	330	1059
Tyrosin	1440	350	1059
Threonin	904	220	1059
Tryptofan	361	88	1059
Valin	1770	430	1059
Arginin	821	200	1059
Histidin	739	180	1059
Alanin	821	200	1059
Asparaginsyre	1850	450	1059
Glutaminsyre	5130	1250	1059
Glycin	534	130	1059
Prolin	2750	670	1059
Serin	1480	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg			1	1480
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	16,5	mg			1	2187
Tyramin	68,4	mg		35,3 - 108	4	1470
Putrescin	62,8	mg		38,7 - 99,6	4	1470
Cadaverin	17,8	mg		1,6 - 40,8	4	1470
Sum biogene aminer	153	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003