Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 496

Peberrod, rå

Engelsk navn

Horse-radish, raw

Taxonomisk navn

Armoracia rusticana (Gaertner, Meyer & Scherbius, 1800)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	438	kJ				1003
Energi (kcal)	104	kcal				1003
Protein	7,7	g		7,3 - 8,1	3	1825
Protein fra Aminosyrer	4,3	g				1003
Protein, deklaration	7,7	g		7,3 - 8,1	3	1825
Kulhydrat difference	20,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	13,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	13,0	g				1003
Kostfibre	7,5	g		7,4 - 7,6	3	1825
Fedt	0,7	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	1,8	g		1,7 - 1,9	3	1825
Tørstof	30,7	g		30 - 32	3	1825
Vand	69,3	g		68 - 70	3	1825
Nitrogen	1,232	g		1,16 - 1,29	3	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,33	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	20,0	µg		13 - 28	3	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE
alfa-Tokoferol	0	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,140	mg		0,025 - 0,207	12	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,110	mg		0,078 - 0,152	7	1022
Niacinækvivalent	1,26	NE				1003
Niacin	0,600	mg		0,4 - 0,7	10	1018
B6-vitamin	0,180	mg		0,126 - 0,265	5	1025
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	152	mg				1003
Ascorbinsyre	152	mg		102 - 260	19	1017
Cholin	6,50	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	6,00	mg		2,7 - 7,3	5	1058
Kalium	587	mg		535 - 610	5	1058
Calcium	93,7	mg		68,8 - 118	6	1015
Magnesium	25,0	mg		21,6 - 28,3	5	1058
Jern	1,30	mg		1,04 - 1,91	6	1043
Kobber	0,230	mg		0,22 - 0,24	2	1348
Zink	1,40	mg		1,3 - 1,4	2	1348
Mangan	0,460	mg		0,42 - 0,49	2	1348
Krom	3,00	µg		2 - 4	2	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,200	µg		0,1 - 0,3	2	1348
Fosfor	80,5	mg		63,3 - 105	6	1015
Jod	0,900	µg		0,1 - 1,7	3	1055
Nikkel	30,0	µg		20 - 30	2	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	7,30	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	3,70	g				1344

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,100	17,8	1039
C18:0	0,009	1,58	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,005	0,881	1039
C18:1,n-9	0,062	11,1	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,118	20,9	1039
C18:3,n-3	0,267	47,6	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,109	19,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,067	11,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,384	68,6	1003
Sum fedtsyrer	0,560	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,267	47,6	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,118	20,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	148	120	1059
Leucin	197	160	1059
Lysin	209	170	1059
Methionin	38	31	1059
Cystin	9	7	1059
Phenylalanin	123	100	1059
Tyrosin	83	67	1059
Threonin	148	120	1059
Tryptofan	39	32	1059
Valin	222	180	1059
Arginin	1640	1330	1059
Histidin	136	110	1059
Alanin	122	99	1059
Asparaginsyre	370	300	1059
Glutaminsyre	616	500	1059
Glycin	136	110	1059
Prolin	505	410	1059
Serin	185	150	1059

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	26	6	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003