Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 518
Reje, dybvands-, kogt, dybfrost
Engelsk navn
Shrimp, boiled, shell removed
Taxonomisk navn
Pandalus borealis
Synonymer
Rejer, Dybvandsreje, Deepwater prawn, Deep-sea prawn
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 31
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,800
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 291 kJ 1003
Energi, kcal 69 kcal 1003
total-N 2,490 g 2,495 2,26 - 2,64 12 2068
Protein, total 15,3 g 15,3 13,9 - 16,2 12 2068
Protein, deklaration 15,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 0,8 g 0,8 0,7 - 0,9 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 2,2 g 2,2 1,97 - 2,58 12 2068
Tørstof 18,3 g 18,4 16,8 - 19,0 12 2068
Vand 81,7 g 81,7 81,000 - 83,200 12 2068
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 0 2 2068
ß-caroten 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 0 2 2068
25-hydroxycholecalciferol 0 µg 0 2 2068
E-vitamin 4,00 α-TE 1003
alfa-tokoferol 4,00 mg 4,00 3,7 - 4,3 2 2068
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,015 mg 0,015 0,014 - 0,016 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,013 mg 0,013 0,013 - 0,013 2 2068
Niacin 3,39 NE 1003
niacin 0,490 mg 0,490 0,44 - 0,54 2 2068
B6-vitamin 0 mg 0 2 2068
Pantothensyre 0,045 mg 0,045 0,041 - 0,049 2 2068
Biotin 0,715 µg 0,715 0,69 - 0,74 2 2068
Folat 20,0 µg 15,8 - 25,2 4 1374
Frit folat 8,00 µg 7,1 - 10,2 4 1374
B12-vitamin 2,05 µg 2,05 2,0 - 2,1 2 2068
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 0 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 980 mg 980 950 - 1010 2 2068
Natrium, Na 672 mg 672 663 - 680 2 2068
Kalium, K 53,5 mg 53,5 48 - 59 2 2068
Calcium, Ca 43,7 mg 43,7 40,1 - 47,3 2 2068
Magnesium, Mg 22,3 mg 22,3 21,5 - 23 2 2068
Phosphor, P 109 mg 109 103 - 114 2 2068
Jern, Fe 0,109 mg 0,109 0,104 - 0,113 2 2068
Kobber, Cu 0,146 mg 0,146 0,139 - 0,152 2 2068
Zink, Zn 0,780 mg 0,780 0,78 - 0,78 2 2068
Jod, I 7,60 µg 7,60 7,0 - 8,2 2 2068
Mangan, Mn 0,017 mg 0,017 0,016 - 0,017 2 2068
Chrom, Cr 2,09 µg 2,09 0,457 - 3,73 2 2068
Selen, Se 19,0 µg 19,0 19 - 19 2 2068
Molybdæn, Mo 0 µg 1368
Nikkel, Ni 1,09 µg 1,09 0,77 - 1,40 2 2068
Kviksølv, Hg 3,31 µg 0,0 - 10,9 45 1812, 1839, 1906
Arsen, As 883 µg 37,4 - 2370 66 1506, 1812, 1906
Cadmium, Cd 3,75 µg 0,3 - 38,8 67 1506, 1812, 1906
Bly, Pb 0,200 µg 0,200 0,0 - 0,6 18 1906
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Putrescin 0,750 mg 0,5 - 1,0 2 1479
Cadaverin 0,300 mg 2 1479
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fructose 0 g 1 1839
Glucose 0 g 1 1839
Monosaccharider, total 0 g 1003
Lactose 0 g 1 1839
Maltose 0 g 1 1839
Saccharose 0 g 1 1839
Disaccharider, total 0 g 1003
Raffinose 0 g 1 1839
Sukkerarter, ialt 0 g 1003
Stivelse 0 g 1541
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,00 1839
C10:0 0,000 0,00 1839
C12:0 0,000 0,00 1839
C14:0 0,000 0,00 1839
C16:0 0,147 22,2 1839
C18:0 0,000 0,00 1839
C20:0 0,000 0,00 1839
C22:0 0,000 0,00 1839
C24:0 0,000 0,00 1839
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1839
C16:1,n-7 0,073 11,1 1839
C18:1,n-9 0,073 11,1 1839
C18:1,n-7 0,073 11,1 1839
C20:1,n-11 0,000 0,00 1839
C22:1,n-9 0,000 0,00 1839
C22:1,n-11 0,000 0,00 1839
C24:1,n-9 0,000 0,00 1839
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,000 0,00 1839
C18:3,n-3 0,000 0,00 1839
C18:4,n-3 0,000 0,00 1839
C20:2,n-6 0,000 0,00 1839
C20:3,n-3 0,000 0,00 1839
C20:5,n-3 0,147 22,2 1839
C22:5,n-3 0,000 0,00 1839
C22:6,n-3 0,147 22,2 1839
Andre fedtsyrer 0,000 0,00 1839
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,147 22,3 1003
Sum monoumættede 0,219 33,2 1003
Sum polyumættede 0,294 44,5 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 0,660 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,294 44,5 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,000 0,00 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 151 mg 151 150 - 152 2 2068
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 822 330 1059
Leucin 1220 490 1059
Lysin 1350 540 1059
Methionin 448 180 1059
Cystin 105 42 1059
Phenylalanin 672 270 1059
Tyrosin 598 240 1059
Threonin 598 240 1059
Tryptofan 174 70 1059
Valin 822 330 1059
Arginin 1220 490 1059
Histidin 324 130 1059
Alanin 847 340 1059
Asparaginsyre 1670 670 1059
Glutaminsyre 2190 880 1059
Glycin 896 360 1059
Prolin 623 250 1059
Serin 697 280 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby