Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 654
Hummer, rå
Engelsk navn
Lobster, raw
Taxonomisk navn
Homarus gammarus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 72
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,770
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 393 kJ 1003
Energi, kcal 94 kcal 1003
total-N 3,136 g 2,592 - 3,456 7 1366
Protein, total 19,6 g 16,200 - 21,600 7 1366
Protein, deklaration 19,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,7 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,7 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1343
Fedt, total 1,3 g 0,6 - 1,9 6 1366
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 2,4 g 1,2 - 3,4 4 1366
Tørstof 24,0 g 18,800 - 28,500 10 1366
Vand 76,0 g 71,500 - 81,200 10 1366
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 3 1024
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1344
E-vitamin 1,50 α-TE 1003
alfa-tokoferol 1,50 mg 1344
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,085 mg 0,083 - 0,090 2 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,050 mg 0,045 - 0,057 2 1022
Niacin 5,67 NE 1003
niacin 2,00 mg 1,90 - 2,14 2 1018
B6-vitamin 0,210 mg 1 1369
Pantothensyre 1,50 mg 1352
Biotin 5,00 µg 1344
Folat 17,0 µg 12,4 - 25,3 4 1348
Frit folat 7,00 µg 5,0 - 8,9 4 1348
B12-vitamin 6,30 µg 1 1044
C-vitamin 3,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 3,00 mg 0 - 5,0 6 1369
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 538 mg 1 1058
Kalium, K 138 mg 1 1058
Calcium, Ca 48,0 mg 1938
Magnesium, Mg 29,0 mg 1 1058
Phosphor, P 144 mg 1938
Jern, Fe 0,300 mg 0,20 - 0,46 3 1043
Kobber, Cu 0,700 mg 1343
Zink, Zn 4,60 mg 1347
Jod, I 700 µg 159 - 1250 2 1041
Mangan, Mn 0,040 mg 1349
Chrom, Cr 2,06 µg 0,9 - 4,5 10 1812, 1906
Selen, Se 38,1 µg 8,6 - 74,7 10 1812, 1906
Molybdæn, Mo 23,0 µg 1349
Nikkel, Ni 4,70 µg 0,3 - 14,9 10 1812, 1906
Kviksølv, Hg 5,14 µg 1,9 - 12,1 10 1812, 1906
Arsen, As 490 µg 19,1 - 1580 10 1812, 1906
Cadmium, Cd 11,5 µg 0,2 - 51,0 10 1812, 1906
Bly, Pb 1,50 µg 0,0 - 7,0 10 1812, 1906
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 0,800 g 1366
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:0 0,000 0,00 1345
C14:0 0,015 1,47 1345
C15:0 0,010 1,02 1345
C16:0 0,109 10,9 1345
C17:0 0,015 1,47 1345
C18:0 0,050 4,98 1345
C20:0 0,000 0,00 1345
C22:0 0,000 0,00 1345
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1345
C16:1,n-7 0,059 5,88 1345
C17:1,n-7 0,000 0,00 1345
C18:1,n-9 0,178 17,8 1345
C20:1,n-11 0,040 3,96 1345
C22:1,n-9 0,044 4,41 1345
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,040 3,96 1345
C18:3,n-3 0,054 5,43 1345
C20:3,n-3 0,000 0,00 1345
C20:4,n-6 0,005 0,45 1345
C20:5,n-3 0,251 25,1 1345
C22:5,n-3 0,015 1,47 1345
C22:6,n-3 0,118 11,8 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,199 19,8 1003
Sum monoumættede 0,321 32,0 1003
Sum polyumættede 0,483 48,2 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 1,00 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,438 43,7 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,045 4,49 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 129 mg 1361
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 909 290 1344
Leucin 1690 540 1344
Lysin 1540 490 1344
Methionin 564 180 1344
Cystin 251 80 1344
Phenylalanin 784 250 1344
Tyrosin 721 230 1344
Threonin 909 290 1344
Tryptofan 220 70 1344
Valin 941 300 1344
Arginin 1630 520 1344
Histidin 376 120 1344
Alanin 1320 420 1344
Asparaginsyre 2130 680 1344
Glutaminsyre 3070 980 1344
Glycin 1290 410 1344
Prolin 847 270 1344
Serin 1000 320 1344

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby