Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 739
Grisefilet, helt afpudset, rå
Engelsk navn
Pork, loin, lean, raw
Taxonomisk navn
Sus scrofa
Synonymer
Filet Royal, Svinefilet, helt afpudset, rå
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 449 kJ 1003
Energi, kcal 107 kcal 1003
total-N 3,598 g 3,296 - 3,808 42 1336, 1832
Protein, total 22,3 g 20,5 - 23,7 42 1336, 1832
Protein, deklaration 22,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 1,9 g 0,6 - 4,0 18 1832
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1324
Tørstof 25,3 g 23,300 - 27,000 18 1832
Vand 74,7 g 73,000 - 76,700 18 1832
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 2 T 777
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0,485 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,065 µg 1300
25-hydroxycholecalciferol 0,084 µg 1300
E-vitamin 0,100 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,100 mg 1001
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,810 mg 0,63 - 1,02 4 1032
B2-vitamin, riboflavin 0,195 mg 0,19 - 0,20 4 1032
Niacin 7,98 NE 1003
niacin 3,90 mg 1003
B6-vitamin 0,370 mg 1003
Pantothensyre 0,600 mg 1352
Biotin 2,60 µg 1,4 - 4,8 4 1071
Folat 2,10 µg 0,8 - 4,6 4 1071
B12-vitamin 0,650 µg 1001
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 83,0 mg 1003
Kalium, K 400 mg 1003
Calcium, Ca 7,00 mg 1003
Magnesium, Mg 26,0 mg 1003
Phosphor, P 195 mg 190 - 200 4 1032
Jern, Fe 0,710 mg 0,64 - 0,79 4 1032
Kobber, Cu 0,100 mg 0 - 0,22 266 1102
Zink, Zn 3,60 mg 0 - 6,9 266 1102
Jod, I 1,10 µg 1003
Mangan, Mn 0,013 mg 1348
Chrom, Cr 5,30 µg 3,00 0,4 - 7,3 126 1533
Selen, Se 6,90 µg 0 - 300 231 1102
Molybdæn, Mo 0 µg 1 1348
Nikkel, Ni 2,50 µg 1,80 0 - 16,9 130 T 1490
Kviksølv, Hg 0,130 µg 0,000 0 - 2,3 126 1533
Arsen, As 2,00 µg 0 - 18 266 1102
Cadmium, Cd 1,90 µg 1,00 0 - 24 126 1533
Bly, Pb 5,60 µg 2,80 0 - 9,2 126 1533
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fructose 0 g 1655
Glucose 0 g 1655
Monosaccharider, total 0 g 1003
Lactose 0 g 1655
Maltose 0 g 1655
Saccharose 0 g 1655
Disaccharider, total 0 g 1003
Sukkerarter, ialt 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
(a)Hexoses 0 g 1655
(b)Pentoses 0 g 1655
(c)UronicAcids 0 g 1655
Cellulose 0 g 1655
Lignin 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,029 1,63 1344
C15:0 0,000 0,00 1344
C16:0 0,483 27,6 1344
C17:0 0,000 0,00 1344
C18:0 0,245 14,0 1344
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,060 3,44 1344
C17:1,n-7 0,000 0,00 1344
C18:1,n-9 0,780 44,6 1344
C20:1,n-11 0,012 0,69 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,129 7,40 1344
C18:3,n-3 0,010 0,58 1344
C20:3,n-3 0,000 0,00 1344
C20:4,n-6 0,000 0,00 1344
C20:5,n-3 0,000 0,00 1344
C22:5,n-3 0,000 0,00 1344
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,757 43,3 1003
Sum monoumættede 0,852 48,7 1003
Sum polyumættede 0,139 7,95 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 1,75 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,010 0,57 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,129 7,38 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 62 mg 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1120 310 1059
Leucin 1690 470 1059
Lysin 2020 560 1059
Methionin 576 160 1059
Cystin 151 42 1059
Phenylalanin 828 230 1059
Tyrosin 756 210 1059
Threonin 971 270 1059
Tryptofan 245 68 1059
Valin 1220 340 1059
Arginin 1330 370 1059
Histidin 864 240 1059
Alanin 1300 360 1059
Asparaginsyre 2020 560 1059
Glutaminsyre 2990 830 1059
Glycin 1040 290 1059
Prolin 828 230 1059
Serin 900 250 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby