Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 781

Lever, gris, rå

Engelsk navn

Liver, pig, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	516	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	535	kJ				1003
Energi (kcal)	122	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	127	kcal				1003
Protein	21,1	g		18,4 - 41,7	88	1127, 1070, 1840
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	21,1	g		18,4 - 41,7	88	1127, 1070, 1840
Kulhydrat difference	1,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,4	g		2,5 - 6,6	70	1818, 1127, 1840, 2193
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,20	g			3	1003
Aske	1,6	g		1,28 - 2,5	88	1070, 1127, 1840
Tørstof	28,0	g		26 - 31,4	90	1070, 1127, 1840, 2193
Vand	72,0	g		68,6 - 74	90	1070, 1127, 1840, 2193

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	14100	RE				1003
Retinol	14100	µg		3000 - 52000	253	1127, 1819, 1840
beta-Caroten	11,0	µg				1347
D-vitamin	0,200	µg				1003
D3-vitamin	0,200	µg		0,13 - 0,3	2	1057
E-vitamin	0,200	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,200	mg		0,16 - 0,27	4	1034
K1-vitamin	18,0	µg		25 - 40	5	1371, 2193
Menaquinon 4	3,25	µg			2	2193
Menaquinon 5		µg			2	2193
Menaquinon 6	0,342	µg			2	2193
Menaquinon 7	1,28	µg			2	2193
Menaquinon 8	1,26	µg			2	2193
Menaquinon 9	0,659	µg			2	2193
Menaquinon 10	1,18	µg			2	2193
K2-vitamin	6,25	µg
K-vitamin	24,2	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,300	mg		0,29 - 0,31	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	2,95	mg		2,8 - 3,1	2	1032
Niacinækvivalent	20,9	NE				1003
Niacin	16,0	mg		14,2 - 21,6	10	1018
B6-vitamin	0,665	mg		0,605 - 0,761	4	1072
Pantotensyre	6,40	mg				1352
Biotin	44,0	µg		33 - 51	4	1071
Folat	1000	µg			6	1803
Frit folat	59,0	µg				1344
B12-vitamin	40,0	µg		16,5 - 84,5	7	1044
C-vitamin	25,0	mg				1003
Ascorbinsyre	25,0	mg		20 - 34	24	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	80,0	mg		59,9 - 110	3	1058
Kalium	271	mg		264 - 281	3	1058
Calcium	6,48	mg		4,91 - 9	8	1015, 1030
Magnesium	18,0	mg		13 - 21,8	3	1058
Jern	13,4	mg		2,7 - 28	88	1070, 1127, 1840
Kobber	1,01	mg		0,325 - 6,43	191	1102
Zink	6,78	mg		3,11 - 16,9	191	1102
Mangan	0,390	mg		0,34 - 0,44	4	1348
Krom	2,71	µg		0,0 - 25,7	568	1506, 1807, 1911
Molybdæn	200	µg			1	1348
Selen	47,6	µg		31,2 - 89,2	162	1888, 1904, 1911
Fosfor	369	mg		360 - 383	8	1015, 1032
Jod	3,10	µg		2,5 - 4,2	5	1055
Nikkel	1,59	µg		0,0 - 13,9	287	1807, 1888, 1904, 1911
Kviksølv	0,254	µg		0,0 - 4,1	543	1506, 1807, 1888, 1911
Arsen	1,50	µg	1,4	0,6 - 2,3	19	1888
Cadmium	4,12	µg		1,3 - 23,1	209	1807, 1888, 1911
Bly	0,695	µg		0,0 - 2,5	84	1888, 1911
Sum mineraler	758	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	3,00	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,018	0,707	1818
C16:0	0,372	14,9	1818
C17:0	0,010	0,418	1818
C18:0	0,633	25,4	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,003	0,129	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,018	0,737	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	0,360	14,4	1818
C20:1,n-11	0,007	0,298	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,318	12,8	1818
C18:3,n-3	0,010	0,408	1818
C18:4,n-3	0,015	0,617	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,034	1,36	1818
C20:5,n-3	0,022	0,866	1818
C22:5,n-3	0,094	3,77	1818
C22:6,n-3	0,071	2,83	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,499	20	1818
Sum mættede fedtsyrer	1,036	41,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,386	15,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,563	22,6	1003
Sum fedtsyrer	2,484	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,211	8,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,352	14,1	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	300	mg				1347

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,369		1127, 1070, 1840
Isoleucin	977	290	1059
Leucin	1790	530	1059
Lysin	1680	500	1059
Methionin	472	140	1059
Cystin	232	69	1059
Phenylalanin	1040	310	1059
Tyrosin	775	230	1059
Threonin	977	290	1059
Tryptofan	296	88	1059
Valin	1280	380	1059
Arginin	1250	370	1059
Histidin	539	160	1059
Alanin	1210	360	1059
Asparaginsyre	1790	530	1059
Glutaminsyre	2630	780	1059
Glycin	1180	350	1059
Prolin	1040	310	1059
Serin	943	280	1059
Sum essentielle Aminosyrer	9055,14
Sum ikke essentielle aminosyrer	11046,1

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	5	44	1015, 1127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,730		1003