Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 911
Tunge, okse, rå
Engelsk navn
Tongue, ox, raw
Taxonomisk navn
Bos taurus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 20
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 778 kJ 1003
Energi, kcal 186 kcal 1003
total-N 2,592 g 1 1045
Protein, total 16,2 g 1 1045
Protein, deklaration 16,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 2,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 2,6 g 1003
kulhydrat, deklaration 2,6 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 12,4 g 12,4 11,80 - 13,0 2 1045, 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,8 g 5 1938
Tørstof 32,0 g 1346
Vand 68,0 g 1346
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1001
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1344
E-vitamin 0,100 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,100 mg 322 1002
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,083 mg 1 1045
B2-vitamin, riboflavin 0,335 mg 1 1045
Niacin 6,74 NE 1003
niacin 4,24 mg 1 1938
B6-vitamin 0,125 mg 1352
Pantothensyre 2,00 mg 1352
Biotin 2,00 µg 1344
Folat 19,0 µg 6 1803
Frit folat 4,00 µg 1375
B12-vitamin 4,90 µg 3,03 - 6,64 3 1044
C-vitamin 2,70 mg 1003
L-ascorbinsyre 2,70 mg 322 1002
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 80,0 mg 1 1045
Kalium, K 290 mg 1 1045
Calcium, Ca 7,00 mg 5,9 - 8,5 4 1348
Magnesium, Mg 18,0 mg 12 - 20 4 1348
Phosphor, P 160 mg 130 - 190 4 1348
Jern, Fe 2,50 mg 1 1045
Kobber, Cu 0,130 mg 1 1045
Zink, Zn 3,40 mg 1 1045
Jod, I 2,30 µg 322 1002
Mangan, Mn 0,029 mg 0,026 - 0,035 4 1348
Chrom, Cr 2,00 µg 1,0 - 3,0 4 1348
Selen, Se 2,00 µg 1,0 - 3,0 4 1348
Molybdæn, Mo 0 µg 1 1348
Nikkel, Ni 0,500 µg 1348
Kviksølv, Hg 0,100 µg 0,1 - 0,2 4 1348
Arsen, As 0,200 µg 1 1348
Cadmium, Cd 0 µg 4 1348
Bly, Pb 0 µg 4 1348
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 0,400 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1818
C6:0 0,000 0,00 1818
C8:0 0,000 0,00 1818
C10:0 0,000 0,00 1818
C12:0 0,000 0,00 1818
C14:0 0,477 4,18 1818
C16:0 3,00 26,3 1818
C17:0 0,169 1,48 1818
C18:0 2,16 18,9 1818
C20:0 0,000 0,00 1818
C22:0 0,049 0,43 1818
C24:0 0,000 0,00 1818
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,125 1,09 1818
C16:1,n-7 0,450 3,94 1818
C18:1,n-9 4,38 38,4 1818
C18:1,n-7 0,000 0,00 1818
C20:1,n-11 0,062 0,54 1818
C22:1,n-9 0,000 0,00 1818
C22:1,n-11 0,000 0,00 1818
C24:1,n-9 0,000 0,00 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,443 3,88 1818
C18:3,n-3 0,088 0,76 1818
C18:4,n-3 0,000 0,00 1818
C20:2,n-6 0,000 0,00 1818
C20:3,n-3 0,000 0,00 1818
C20:3,n-6 0,000 0,00 1818
C20:5,n-3 0,000 0,00 1818
C22:5,n-3 0,000 0,00 1818
C22:6,n-3 0,000 0,00 1818
Andre fedtsyrer 0,000 0,00 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 5,86 51,3 1003
Sum monoumættede 5,02 44,0 1003
Sum polyumættede 0,531 4,66 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 11,4 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,088 0,77 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,443 3,88 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 87 mg 1 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 674 260 1059
Leucin 1300 500 1059
Lysin 1530 590 1059
Methionin 415 160 1059
Cystin 158 61 1059
Phenylalanin 674 260 1059
Tyrosin 544 210 1059
Threonin 752 290 1059
Tryptofan 150 58 1059
Valin 881 340 1059
Arginin 1060 410 1059
Histidin 415 160 1059
Alanin 700 270 1059
Asparaginsyre 1450 560 1059
Glutaminsyre 2390 920 1059
Glycin 959 370 1059
Prolin 959 370 1059
Serin 700 270 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby