Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 911

Oksekød, tunge, rå

Engelsk navn

Tongue, ox, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	778	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	778	kJ				1003
Energi (kcal)	187	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	187	kcal				1003
Protein	16,2	g			1	1045
Protein fra Aminosyrer	13,5	g				1003
Protein, deklaration	16,2	g			1	1045
Kulhydrat difference	2,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	12,4	g	12,4	11,8 - 13	2	1818, 1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,20	g			1	1003
Aske	0,8	g			5	1938
Tørstof	32,0	g				1346
Vand	68,0	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1001
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			322	1002
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0830	mg			1	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,335	mg			1	1045
Niacinækvivalent	6,75	NE				1003
Niacin	4,24	mg			1	1938
B6-vitamin	0,125	mg				1352
Pantotensyre	2,00	mg				1352
Biotin	2,00	µg				1344
Folat	19,0	µg			6	1803
Frit folat	4,00	µg				1375
B12-vitamin	4,90	µg		3,03 - 6,64	3	1044
C-vitamin	2,70	mg				1003
Ascorbinsyre	2,70	mg			322	1002

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	80,0	mg			1	1045
Kalium	290	mg			1	1045
Calcium	7,00	mg		5,9 - 8,5	4	1348
Magnesium	18,0	mg		12 - 20	4	1348
Jern	2,50	mg			1	1045
Kobber	0,130	mg			1	1045
Zink	3,40	mg			1	1045
Mangan	0,0290	mg		0,026 - 0,035	4	1348
Krom	2,00	µg		1 - 3	4	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	2,00	µg		1 - 3	4	1348
Fosfor	160	mg		130 - 190	4	1348
Jod	2,30	µg			322	1002
Nikkel	0,500	µg				1348
Kviksølv	0,1000	µg		0,1 - 0,2	4	1348
Arsen	0,200	µg			1	1348
Cadmium	0	µg			4	1348
Bly	0	µg			4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,400	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,477	4,18	1818
C16:0	3,002	26,3	1818
C17:0	0,169	1,47	1818
C18:0	2,159	18,9	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,049	0,432	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,125	1,09	1818
C16:1,n-7	0,450	3,94	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	4,384	38,4	1818
C20:1,n-11	0,062	0,54	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,443	3,88	1818
C18:3,n-3	0,088	0,769	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,000	0,0	1818
C20:5,n-3	0,000	0,0	1818
C22:5,n-3	0,000	0,0	1818
C22:6,n-3	0,000	0,0	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0,0	1818
Sum mættede fedtsyrer	5,857	51,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,021	44	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,531	4,65	1003
Sum fedtsyrer	11,408	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,088	0,769	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,443	3,88	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	87	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,592		1045
Isoleucin	674	260	1059
Leucin	1300	500	1059
Lysin	1530	590	1059
Methionin	415	160	1059
Cystin	158	61	1059
Phenylalanin	674	260	1059
Tyrosin	544	210	1059
Threonin	752	290	1059
Tryptofan	150	58	1059
Valin	881	340	1059
Arginin	1060	410	1059
Histidin	415	160	1059
Alanin	700	270	1059
Asparaginsyre	1450	560	1059
Glutaminsyre	2390	920	1059
Glycin	959	370	1059
Prolin	959	370	1059
Serin	700	270	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	155	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003