Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 923

Hestekød, råt

Engelsk navn

Horse, meat, raw

Taxonomisk navn

Equus caballus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	693	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	693	kJ				1003
Energi (kcal)	166	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	166	kcal				1003
Protein	19,0	g				1003
Protein fra Aminosyrer	16,1	g				1003
Protein, deklaration	19,0	g				1003
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	10,0	g				1347
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			3	1003
Aske	1,0	g				1347
Tørstof	30,0	g				1347
Vand	70,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	27,7	RE				1003
Retinol	21,0	µg		12 - 27	3	1024
beta-Caroten	40,0	µg		35 - 44		1347
D-vitamin	0,300	µg				1003
D3-vitamin	0,300	µg				1003
E-vitamin	0,230	α-TE
alfa-Tokoferol	0,230	mg		0,2 - 0,26	2	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,140	mg		0,108 - 0,214	12	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,270	mg		0,206 - 0,341	5	1022
Niacinækvivalent	7,74	NE				1003
Niacin	4,50	mg		2,53 - 6,2	12	1018
B6-vitamin	0,500	mg		0,336 - 0,812	5	1025
Pantotensyre	0,600	mg				T 988.0
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	8,00	µg			6	1803
B12-vitamin	3,10	µg		2,2 - 4,5	4	1044
C-vitamin	0,600	mg				1003
Ascorbinsyre	0,600	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,0	mg		54,6 - 69,9	3	1058
Kalium	291	mg		265 - 313	3	1058
Calcium	10,00	mg		6 - 23	6	1030
Magnesium	20,0	mg		18,4 - 21	3	1058
Jern	3,50	mg		2,54 - 4,79	7	1043
Kobber	0,144	mg		0,112 - 0,172	5	1102
Zink	4,61	mg		1,57 - 7,85	5	1102
Mangan	0,0200	mg		0,005 - 0,048	8	1348
Krom	2,00	µg		0,3 - 5	8	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,00	µg		0,0 - 15	5	1102
Fosfor	185	mg		150 - 205		1343
Jod	1,000	µg		0,65 - 1,6	3	1055
Nikkel	2,00	µg		1 - 3	4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,600	g				1343

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	2,795	29,7	1347
C17:0	0,052	0,556	1347
C18:0	0,796	8,46	1347

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,502	5,34	1347
C18:1,n-9	2,795	29,7	1347
C20:1,n-11	0,052	0,556	1347

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,151	12,2	1347
C18:3,n-3	1,005	10,6	1347
C20:3,n-3	0,052	0,556	1347
C20:4,n-6	0,199	2,11	1347

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,643	38,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,350	35,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,408	25,6	1003
Sum fedtsyrer	9,400	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,057	11,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,350	14,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	75	mg				1001

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,040		1003
Isoleucin	912	300	1059
Leucin	1490	490	1059
Lysin	1640	540	1059
Methionin	456	150	1059
Cystin	137	45	1059
Phenylalanin	730	240	1059
Tyrosin	669	220	1059
Threonin	730	240	1059
Tryptofan	195	64	1059
Valin	912	300	1059
Arginin	1160	380	1059
Histidin	730	240	1059
Alanin	1190	390	1059
Asparaginsyre	1730	570	1059
Glutaminsyre	2580	850	1059
Glycin	1030	340	1059
Prolin	1670	550	1059
Serin	760	250	1059

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	25		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,940		1003