Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 31 | 3 | 1015 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,920 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 667 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 159 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,704 | g | 1 | 1045 | ||
Protein, total | 12,6 | g | 1 | 1045 | ||
Protein, deklaration | 12,6 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 12,2 | g | 11,4 | 5,86 - 20,31 | 4 | 1045, 1818 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,9 | g | 4 | 1938 | ||
Tørstof | 25,7 | g | 1346 | |||
Vand | 74,3 | g | 1346 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 0 - 3 | 2 | 1024 | |
ß-caroten | 0 | µg | 1655 | |||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 323 | 1002 | ||
E-vitamin | 0,100 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,100 | mg | 1 | 1034 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,083 | mg | 1 | 1045 | ||
B2-vitamin, riboflavin | 0,280 | mg | 1 | 1045 | ||
Niacin | 6,12 | NE | 1003 | |||
niacin | 3,00 | mg | 2,50 - 4,10 | 3 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,125 | mg | 1352 | |||
Pantothensyre | 2,00 | mg | 1352 | |||
Biotin | 3,30 | µg | 1343 | |||
Folat | 19,0 | µg | 6 | T 911 | ||
Frit folat | 4,00 | µg | 1375 | |||
B12-vitamin | 4,00 | µg | 3,35 - 4,40 | 3 | 1044 | |
C-vitamin | 2,70 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 2,70 | mg | 0 - 5,5 | 1343 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 93,0 | mg | 1 | 1058 | ||
Kalium, K | 241 | mg | 1 | 1058 | ||
Calcium, Ca | 4,39 | mg | 4,14 - 4,65 | 6 | 1015 | |
Magnesium, Mg | 17,0 | mg | 1 | 1058 | ||
Phosphor, P | 173 | mg | 158 - 204 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 2,30 | mg | 1 | 1045 | ||
Kobber, Cu | 0,155 | mg | 1 | 1045 | ||
Zink, Zn | 3,40 | mg | 1 | 1045 | ||
Jod, I | 2,30 | µg | 2,0 - 2,5 | 3 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,029 | mg | 0,020 - 0,034 | 4 | 1348 | |
Chrom, Cr | 2,00 | µg | 0,3 - 5,0 | 4 | 1348 | |
Selen, Se | 2,00 | µg | 4 | 1348 | ||
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 1,00 | µg | 4 | 1348 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1655 | |||
Stivelse | 0,900 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C6:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C14:0 | 0,416 | 3,70 | 1818 |
C16:0 | 2,73 | 24,2 | 1818 |
C17:0 | 0,142 | 1,26 | 1818 |
C18:0 | 1,73 | 15,3 | 1818 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:0 | 0,033 | 0,29 | 1818 |
C24:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,058 | 0,51 | 1818 |
C16:1,n-7 | 0,429 | 3,81 | 1818 |
C18:1,n-9 | 4,97 | 44,1 | 1818 |
C18:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:1,n-11 | 0,186 | 1,65 | 1818 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C24:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,459 | 4,08 | 1818 |
C18:3,n-3 | 0,110 | 0,97 | 1818 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:2,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 5,04 | 44,8 | 1003 |
Sum monoumættede | 5,64 | 50,1 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,569 | 5,06 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 11,3 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,110 | 0,97 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,459 | 4,08 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 62 | mg | 1938 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 676 | 250 | 1059 |
Leucin | 1140 | 420 | 1059 |
Lysin | 1460 | 540 | 1059 |
Methionin | 379 | 140 | 1059 |
Cystin | 143 | 53 | 1059 |
Phenylalanin | 622 | 230 | 1059 |
Tyrosin | 487 | 180 | 1059 |
Threonin | 649 | 240 | 1059 |
Tryptofan | 187 | 69 | 1059 |
Valin | 811 | 300 | 1059 |
Arginin | 946 | 350 | 1059 |
Histidin | 352 | 130 | 1059 |
Alanin | 919 | 340 | 1059 |
Asparaginsyre | 1330 | 490 | 1059 |
Glutaminsyre | 1950 | 720 | 1059 |
Glycin | 973 | 360 | 1059 |
Prolin | 757 | 280 | 1059 |
Serin | 622 | 230 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby