Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 933

Tunge, kalv, rå

Engelsk navn

Tongue, calf, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	31	3	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
FCF	0,920

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	666	kJ				1003
Energi, kcal	160	kcal				1003
Nitrogen, total	2,704	g			1	1045
Protein, videnskabelig	12,6	g	0		1	1045
Protein, deklaration	12,6	g	0		1	1045
Kulhydrat, difference	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration	0,9	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt, total	12,2	g	11,375	5,86 - 20,3	4	1045, 1818
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,9	g			4	1938
Tørstof	25,7	g				1346
Vand	74,3	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg		0 - 3	2	1024
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			323	1002
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-tokoferol	0,1000	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,0830	mg			1	1045
B2-vitamin, riboflavin	0,280	mg			1	1045
Niacinækvivalent	6,11	NE				1003
Niacin	3,00	mg		2,5 - 4,1	3	1018
B6-vitamin	0,125	mg				1352
Pantothensyre	2,00	mg				1352
Biotin	3,30	µg				1343
Folat	19,0	µg			6	T 911
Frit folat	4,00	µg				1375
B12-vitamin	4,00	µg		3,35 - 4,4	3	1044
C-vitamin	2,70	mg				1003
L-ascorbinsyre	2,70	mg		0 - 5,5		1343
beta-caroten	0	µg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	93,0	mg			1	1058
Kalium, K	241	mg			1	1058
Calcium, Ca	4,39	mg		4,14 - 4,65	6	1015
Magnesium, Mg	17,0	mg			1	1058
Fosfor, P	173	mg		158 - 204	6	1015
Jern, Fe	2,30	mg			1	1045
Kobber, Cu	0,155	mg			1	1045
Zink, Zn	3,40	mg			1	1045
Jod, I	2,30	µg		2 - 2,5	3	1055
Mangan, Mn	0,0290	mg		0,02 - 0,034	4	1348
Chrom, Cr	2,00	µg		0,3 - 5	4	1348
Selen, Se	2,00	µg			4	1348
Molybdæn, Mo	0	µg			1	1348
Nikkel, Ni	1,000	µg			4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sukkerarter, total	0	g				1655
Stivelse	0,900	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0	1818
C6:0	0,000	0	1818
C8:0	0,000	0	1818
C10:0	0,000	0	1818
C12:0	0,000	0	1818
C14:0	0,416	3,69	1818
C16:0	2,728	24,2	1818
C17:0	0,142	1,26	1818
C18:0	1,725	15,3	1818
C20:0	0,000	0	1818
C22:0	0,033	0,293	1818
C24:0	0,000	0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,059	0,521	1818
C16:1,n-7	0,429	3,81	1818
C18:1,n-9	4,965	44,1	1818
C18:1,n-7	0,000	0	1818
C20:1,n-11	0,186	1,64	1818
C22:1,n-9	0,000	0	1818
C22:1,n-11	0,000	0	1818
C24:1,n-9	0,000	0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,459	4,08	1818
C18:3,n-3 (ALA)	0,110	0,981	1818
C18:4,n-3	0,000	0	1818
C20:2,n-6	0,000	0	1818
C20:3,n-3	0,000	0	1818
C20:3,n-6	0,000	0	1818
C20:5,n-3 (EPA)	0,000	0	1818
C22:5,n-3	0,000	0	1818
C22:6,n-3 (DHA)	0,000	0	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0	1818
Sum mættede	5,044	44,8	1003
Sum monoumættede	5,638	50,1	1003
Sum polyumættede	0,570	5,06	1003
Fedtsyrer, total	11,252	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,110	0,981	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,459	4,08	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	62	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	676	250	1059
Leucin	1140	420	1059
Lysin	1460	540	1059
Methionin	379	140	1059
Cystin	143	53	1059
Phenylalanin	622	230	1059
Tyrosin	487	180	1059
Threonin	649	240	1059
Tryptofan	187	69	1059
Valin	811	300	1059
Arginin	946	350	1059
Histidin	352	130	1059
Alanin	919	340	1059
Asparaginsyre	1330	490	1059
Glutaminsyre	1950	720	1059
Glycin	973	360	1059
Prolin	757	280	1059
Serin	622	230	1059