Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 989

Sylte

Engelsk navn

Pork, brawn, head cheese

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,920

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	898	kJ				1003
Energi, kcal	215	kcal				1003
total-N	2,080	g		1,680 - 2,416	11	1231
Protein, total	13,0	g		10,500 - 15,100	11	1231
Protein, deklaration	13,0	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,2	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,2	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,2	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	18,2	g		13,1 - 25,0	11	1231
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	2,0	g				1324
Tørstof	33,4	g				1003
Vand	66,6	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
ß-caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,681	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,156	µg				1300
25-hydroxycholecalciferol	0,105	µg				1300
E-vitamin	0,080	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,080	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,490	mg		0,284 - 0,972	4	1019
B2-vitamin, riboflavin	0,100	mg		0,079 - 0,120	6	1022
Niacin	2,73	NE				1003
niacin	1,10	mg		0,88 - 1,28	10	1018
B6-vitamin	0,090	mg		0,068 - 0,140	5	1025
Pantothensyre	0,900	mg				1344
Folat	3,00	µg				1344
Frit folat	0	µg				1344
B12-vitamin	0,500	µg		0,25 - 0,67	3	1044
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	830	mg		590 - 1233	13	1061
Kalium, K	107	mg		55 - 183	13	1061
Calcium, Ca	10,1	mg		8,68 - 12,2	6	1015
Magnesium, Mg	9,00	mg		7,9 - 11,1	3	1058
Phosphor, P	104	mg		65,6 - 174	6	1015
Jern, Fe	0,950	mg		0,48 - 1,71	13	1061
Kobber, Cu	0,100	mg		0,051 - 0,310	13	1061
Zink, Zn	1,50	mg		0,85 - 2,6	13	1061
Jod, I	2,10	µg		1,5 - 2,6	4	T 982
Mangan, Mn	0,020	mg		0,012 - 0,028	4	T 982
Chrom, Cr	7,00	µg		4 - 12	4	T 982
Selen, Se	7,40	µg	8,02	5,23 - 9,27	11	T 982
Molybdæn, Mo	5,00	µg			1	T 982
Nikkel, Ni	13,0	µg		1 - 40	10	1061

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	4,00	23,9	1039
C17:0	0,034	0,20	1039
C18:0	4,62	27,6	1039

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,504	3,01	1039
C18:1,n-9	6,32	37,8	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,06	6,33	1039
C18:3,n-3	0,202	1,21	1039
C20:4,n-6	0,000	0,00	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	8,66	51,7	1003
Sum monoumættede	6,83	40,8	1003
Sum polyumættede	1,26	7,53	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	16,7	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,202	1,21	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,06	6,33	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	53	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	478	230	1059
Leucin	811	390	1059
Lysin	1040	500	1059
Methionin	250	120	1059
Cystin	81	39	1059
Phenylalanin	458	220	1059
Tyrosin	333	160	1059
Threonin	458	220	1059
Tryptofan	98	47	1059
Valin	395	190	1059
Arginin	874	420	1059
Histidin	270	130	1059
Alanin	874	420	1059
Asparaginsyre	1040	500	1059
Glutaminsyre	1620	780	1059
Glycin	1460	700	1059
Prolin	1170	560	1059
Serin	541	260	1059