Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,920 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 898 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 215 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,080 | g | 1,680 - 2,416 | 11 | 1231 | |
Protein, total | 13,0 | g | 10,500 - 15,100 | 11 | 1231 | |
Protein, deklaration | 13,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,2 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,2 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,2 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 18,2 | g | 13,1 - 25,0 | 11 | 1231 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 2,0 | g | 1324 | |||
Tørstof | 33,4 | g | 1003 | |||
Vand | 66,6 | g | 1003 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 2 | 1024 | ||
ß-caroten | 0 | µg | 1655 | |||
D-vitamin | 0,681 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,156 | µg | 1300 | |||
25-hydroxycholecalciferol | 0,105 | µg | 1300 | |||
E-vitamin | 0,080 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,080 | mg | 1 | 1034 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,490 | mg | 0,284 - 0,972 | 4 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,100 | mg | 0,079 - 0,120 | 6 | 1022 | |
Niacin | 2,73 | NE | 1003 | |||
niacin | 1,10 | mg | 0,88 - 1,28 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,090 | mg | 0,068 - 0,140 | 5 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,900 | mg | 1344 | |||
Folat | 3,00 | µg | 1344 | |||
Frit folat | 0 | µg | 1344 | |||
B12-vitamin | 0,500 | µg | 0,25 - 0,67 | 3 | 1044 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 830 | mg | 590 - 1233 | 13 | 1061 | |
Kalium, K | 107 | mg | 55 - 183 | 13 | 1061 | |
Calcium, Ca | 10,1 | mg | 8,68 - 12,2 | 6 | 1015 | |
Magnesium, Mg | 9,00 | mg | 7,9 - 11,1 | 3 | 1058 | |
Phosphor, P | 104 | mg | 65,6 - 174 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 0,950 | mg | 0,48 - 1,71 | 13 | 1061 | |
Kobber, Cu | 0,100 | mg | 0,051 - 0,310 | 13 | 1061 | |
Zink, Zn | 1,50 | mg | 0,85 - 2,6 | 13 | 1061 | |
Jod, I | 2,10 | µg | 1,5 - 2,6 | 4 | T 982 | |
Mangan, Mn | 0,020 | mg | 0,012 - 0,028 | 4 | T 982 | |
Chrom, Cr | 7,00 | µg | 4 - 12 | 4 | T 982 | |
Selen, Se | 7,40 | µg | 8,02 | 5,23 - 9,27 | 11 | T 982 |
Molybdæn, Mo | 5,00 | µg | 1 | T 982 | ||
Nikkel, Ni | 13,0 | µg | 1 - 40 | 10 | 1061 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:0 | 4,00 | 23,9 | 1039 |
C17:0 | 0,034 | 0,20 | 1039 |
C18:0 | 4,62 | 27,6 | 1039 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,504 | 3,01 | 1039 |
C18:1,n-9 | 6,32 | 37,8 | 1039 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 1,06 | 6,33 | 1039 |
C18:3,n-3 | 0,202 | 1,21 | 1039 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1039 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 8,66 | 51,7 | 1003 |
Sum monoumættede | 6,83 | 40,8 | 1003 |
Sum polyumættede | 1,26 | 7,53 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 16,7 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,202 | 1,21 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 1,06 | 6,33 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 53 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 478 | 230 | 1059 |
Leucin | 811 | 390 | 1059 |
Lysin | 1040 | 500 | 1059 |
Methionin | 250 | 120 | 1059 |
Cystin | 81 | 39 | 1059 |
Phenylalanin | 458 | 220 | 1059 |
Tyrosin | 333 | 160 | 1059 |
Threonin | 458 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 98 | 47 | 1059 |
Valin | 395 | 190 | 1059 |
Arginin | 874 | 420 | 1059 |
Histidin | 270 | 130 | 1059 |
Alanin | 874 | 420 | 1059 |
Asparaginsyre | 1040 | 500 | 1059 |
Glutaminsyre | 1620 | 780 | 1059 |
Glycin | 1460 | 700 | 1059 |
Prolin | 1170 | 560 | 1059 |
Serin | 541 | 260 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby