DTU food logo
DTU logo
Nr.24Gulerod, uspec., rå
Engelsk navnCarrot, raw
Taxonomisk navnDaucus carota L.
SynonymerGulerødder.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ149 kJ 1003
Energi, kcal36 1003
total-N0,110 g 1825, 1842
Protein, total0,7 g 1825, 1842
Protein, deklaration0,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.8,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig5,8 g 1003
kulhydrat, deklaration5,8 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre2,9 g 1068, 1305, 1842
Fedt, total0,4 g 1068, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,7 g 1825, 1842
Tørstof10,5 g 1305, 1808, 1842
Vand89,5 g 1305, 1808, 1842

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind191015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin816 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten9790 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,550 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,550 mg 1034
K1-vitamin13,2 µg 1928
B1-vitamin0,040 mg 1305, 1842
B2-vitamin, riboflavin0,033 mg 1305
Niacin1,10 NE 1003
niacin1,00 mg 1018
B6-vitamin0,119 mg 1072, 1305, 1842
Pantothensyre0,280 mg 1352
Biotin3,40 µg 1071
Folat63,0 µg 1305
Frit folat15,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1344
C-vitamin7,01 mg 1003
L-ascorbinsyre5,01 mg 1068, 1305, 1842
L-dehydroascorbinsyre2,00 mg 1837

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na66,0 mg 1058
Kalium, K286 mg 1058, 1305
Calcium, Ca24,6 mg 1015
Magnesium, Mg9,60 mg 1305
Phosphor, P33,1 mg 1015
Jern, Fe0,240 mg 1305
Kobber, Cu0,036 mg 1961
Zink, Zn0,190 mg 1305
Jod, I3,00 µg 1055
Mangan, Mn0,360 mg 1348
Chrom, Cr0,800 µg 1506
Selen, Se0,100 µg 1914
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni4,55 µg 1843
Kviksølv, Hg0,160 µg 1506
Arsen, As0,180 µg 1506
Cadmium, Cd1,74 µg 1843
Bly, Pb1,40 µg 1843

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,90 g 1314
Glucose2,56 g 1314
Monosaccharider, total4,46 g 1003
Maltose0 g 1314
Saccharose1,64 g 1314
Disaccharider, total1,64 g 1003
Sukkerarter, ialt6,10 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses0,640 g 1314
(b)Pentoses0,320 g 1314
(c)UronicAcids0,710 g 1314
Cellulose0,950 g 1314
Lignin0,060 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,07322,91039
C18:00,0061,831039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0061,831039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,20664,31039
C18:3,n-30,0299,151039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,07924,71003
Sum monoumættede0,0061,881003
Sum polyumættede0,23573,41003
Fedtsyrer, total0,3201001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0299,061003
Sum n-6 fedtsyrer0,20664,41003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin201801059
Leucin262401059
Lysin242201059
Methionin654,01059
Cystin18,001059
Phenylalanin181601059
Tyrosin985,01059
Threonin181601059
Tryptofan654,01059
Valin302701059
Arginin222001059
Histidin877,01059
Alanin534801059
Asparaginsyre978801059
Glutaminsyre12711501059
Glycin191701059
Prolin171501059
Serin242201059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488
Serotonin0,003 mg 1487