DTU food logo
DTU logo
Nr.50Spinat, rå
Engelsk navnSpinach, raw
Taxonomisk navnSpinacia oleracea L.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ104 kJ 1003
Energi, kcal25 1003
total-N0,420 g 1073, 1825
Protein, total2,6 g 1073, 1825
Protein, deklaration2,6 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.3,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig1,3 g 1003
kulhydrat, deklaration1,3 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,9 g 1825
Fedt, total0,6 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske1,9 g 1073, 1825
Tørstof8,3 g 1073, 1808, 1825
Vand91,7 g 1073, 1808, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind381015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin349 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten4186 µg 1020, 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin2,90 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,90 mg 1034
K1-vitamin560 µg 1006
B1-vitamin0,095 mg 1019
B2-vitamin, riboflavin0,240 mg 1022
Niacin1,40 NE 1003
niacin0,700 mg 1018
B6-vitamin0,220 mg 1025
Pantothensyre0,300 mg 1352
Biotin1,60 µg 1071
Folat220 µg 1071
Frit folat176 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin54,0 mg 1003
L-ascorbinsyre54,0 mg 1073

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na41,0 mg 1058
Kalium, K449 mg 1058
Calcium, Ca129 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg26,0 mg 1058
Phosphor, P41,3 mg 1015
Jern, Fe4,50 mg 1043
Kobber, Cu0,073 mg 1103
Zink, Zn1,10 mg 1103
Jod, I3,40 µg 1055
Mangan, Mn1,70 mg 1348
Chrom, Cr9,30 µg 1506
Selen, Se0,100 µg 1914
Molybdæn, Mo0 µg 1348
Nikkel, Ni4,20 µg 1843
Kviksølv, Hg0,490 µg 1506
Arsen, As1,12 µg 1506
Cadmium, Cd6,81 µg 1843, 1914
Bly, Pb3,02 µg 1843, 1914

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose0,090 g 1314
Glucose0,110 g 1314
Monosaccharider, total0,200 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,160 g 1314
Disaccharider, total0,160 g 1003
Sukkerarter, ialt0,360 g 1003
Stivelse0,090 g 1314
(a)Hexoses0,280 g 1314
(b)Pentoses0,310 g 1314
(c)UronicAcids0,510 g 1314
Cellulose0,740 g 1314
Lignin0,130 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,06313,91039
C18:00,0030,711039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0112,401039
C18:1,n-90,0214,561039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,06313,91039
C18:3,n-30,29364,51039
C20:4,n-60,00001039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,06614,51003
Sum monoumættede0,0327,051003
Sum polyumættede0,35678,41003
Fedtsyrer, total0,4541001003
Sum n-3 fedtsyrer0,29364,51003
Sum n-6 fedtsyrer0,06313,91003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin842001059
Leucin1513601059
Lysin1222901059
Methionin2663,01059
Cystin49,001059
Phenylalanin1222901059
Tyrosin631501059
Threonin922201059
Tryptofan421001059
Valin1222901059
Arginin1433401059
Histidin461101059
Alanin1132701059
Asparaginsyre2315501059
Glutaminsyre2947001059
Glycin1052501059
Prolin842001059
Serin1012401059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin2,60 mg 1488
Tyramin0,100 mg 1464
Spermidin34,5 mg 1466
Serotonin0,010 mg 1487