Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 581

Pighvarre, rå

Engelsk navn

Turbot, raw

Taxonomisk navn

Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	380	kJ				1003
Energi (kcal)	90	kcal				1003
Protein	16,4	g			2	1366
Protein fra Aminosyrer	13,6	g				1003
Protein, deklaration	16,4	g			2	1366
Kulhydrat difference	2,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,9	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,4	g		0,58 - 2,95	6	1818, 1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			4	1003
Aske	1,0	g			2	1366
Tørstof	21,7	g			2	1366
Vand	78,3	g			2	1366
Nitrogen	2,624	g			2	1366

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	11,7	RE				1003
Retinol	11,7	µg			1	1369
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	2,04	µg			1	2135
E-vitamin	0,800	α-TE			1	2135
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0360	mg		0,021 - 0,05	2	1369
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0800	mg		0,06 - 0,1	2	1369
Niacinækvivalent	9,16	NE				1003
Niacin	6,10	mg		5,4 - 6,9	2	1369
B6-vitamin	0,152	mg		0,124 - 0,193	4	1072
Folat	16,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,800	µg			1	1044
C-vitamin	1,70	mg				1003
Ascorbinsyre	1,70	mg				1938
Cholin	65,0	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	70,0	mg		40,6 - 97,1	4	1058
Kalium	330	mg		243 - 397	4	1058
Calcium	49,0	mg			1	1367
Magnesium	23,0	mg		21,5 - 25,4	4	1058
Jern	0,250	mg		0,15 - 0,3	3	1043
Zink	0,200	mg			1	2135
Selen	25,0	µg			1	2135
Fosfor	203	mg			1	1367
Jod	35,0	µg		26 - 46	3	1041

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,026	2,61	1818
C16:0	0,160	16,1	1818
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	0,072	7,2	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,048	4,8	1818
C16:1,n-7	0,048	4,84	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	0,122	12,3	1818
C20:1,n-11	0,012	1,17	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,006	0,611	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1818
C18:3,n-3	0,037	3,75	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,000	0,0	1818
C20:5,n-3	0,086	8,59	1818
C22:5,n-3	0,050	5,06	1818
C22:6,n-3	0,292	29,3	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,036	3,57	1818
Sum mættede fedtsyrer	0,258	25,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,236	23,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,465	46,7	1003
Sum fedtsyrer	0,995	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,465	46,7	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	48	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	761	290	1938
Leucin	1340	510	1938
Lysin	1500	570	1938
Methionin	472	180	1938
Cystin	176	67	1938
Phenylalanin	630	240	1938
Tyrosin	551	210	1938
Threonin	708	270	1938
Tryptofan	184	70	1938
Valin	840	320	1938
Arginin	971	370	1938
Histidin	472	180	1938
Alanin	997	380	1938
Asparaginsyre	1680	640	1938
Glutaminsyre	2440	930	1938
Glycin	787	300	1938
Prolin	577	220	1938
Serin	682	260	1938

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	50		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003