Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1022
- Chokolade, mørk
- Engelsk navn
- Chocolate, bitter
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 2294 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2294 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 549 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 549 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 4,3 | g | 3,41 - 5,23 | 3 | 1059, 1823 | |
| Protein fra Aminosyrer | 3,3 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 5,7 | g | 4,5 - 6,9 | 3 | 1059, 1823 | |
| Kulhydrat difference | 61,9 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 61,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 59,7 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,9 | g | 1003 | |||
| Fedt | 31,8 | g | 28,3 - 37,6 | 5 | 1818, 1823 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,03 | g | 8 | 1003 | ||
| Aske | 1,3 | g | 0,96 - 1,56 | 2 | 1823 | |
| Tørstof | 99,3 | g | 99,3 - 99,3 | 2 | 1823 | |
| Vand | 0,7 | g | 0,7 - 0,7 | 2 | 1823 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 6,17 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
| beta-Caroten | 37,0 | µg | 1 | 1020 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
| E-vitamin | 0 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 0 | mg | 1 | 1034 | ||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0750 | mg | 0,063 - 0,09 | 5 | 1019 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,145 | mg | 0,082 - 0,217 | 3 | 1022 | |
| Niacinækvivalent | 1,48 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,600 | mg | 0,59 - 0,63 | 5 | 1018 | |
| B6-vitamin | 0,0500 | mg | 0,04 - 0,06 | 2 | 1025 | |
| Pantotensyre | 0,190 | mg | 1352 | |||
| Biotin | 3,00 | µg | 1344 | |||
| Folat | 7,00 | µg | 1375 | |||
| Frit folat | 4,00 | µg | 1375 | |||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1344 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 12,8 | mg | 3,6 - 40,1 | 8 | 1058, 1823 | |
| Kalium | 417 | mg | 282 - 497 | 8 | 1058, 1823 | |
| Calcium | 64,0 | mg | 10 - 100 | 5 | 1030, 1823 | |
| Magnesium | 121 | mg | 96 - 166 | 8 | 1058, 1823 | |
| Jern | 2,76 | mg | 1,8 - 4,8 | 7 | 1043, 1823 | |
| Kobber | 0,954 | mg | 0,28 - 1,26 | 16 | 1805, 1823 | |
| Zink | 2,20 | mg | 1,4 - 3,25 | 4 | 1805, 1823 | |
| Mangan | 0,780 | mg | 0,62 - 0,93 | 2 | 1823 | |
| Krom | 6,00 | µg | 4 - 10 | 4 | 1348 | |
| Molybdæn | 0 | µg | 1 | 1348 | ||
| Selen | 4,50 | µg | T 675.0 | |||
| Fosfor | 140 | mg | 1344 | |||
| Jod | 2,30 | µg | 1,2 - 3,5 | 4 | 1055 | |
| Nikkel | 223 | µg | 218,0 | 127 - 313 | 16 | 1805 |
| Cadmium | 17,0 | µg | 4,0 | 0,0 - 59 | 17 | 1805 |
| Bly | 9,00 | µg | 8,0 | 0,0 - 24 | 17 | 1805 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1370 | |||
| Glukose | 0 | g | 1370 | |||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 1,30 | g | - 1,3 | 2 | 1823 | |
| Maltose | 0 | g | 1370 | |||
| Sakkarose | 53,0 | g | 50,3 - 55,6 | 2 | 1823 | |
| Sum disakkarider | 54,3 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 54,3 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 53,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 53,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 5,30 | g | 1344 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C6:0 | 0,112 | 0,372 | 1818 |
| C8:0 | 0,033 | 0,108 | 1818 |
| C10:0 | 0,052 | 0,171 | 1818 |
| C12:0 | 0,091 | 0,302 | 1818 |
| C14:0 | 0,198 | 0,654 | 1818 |
| C16:0 | 8,126 | 26,9 | 1818 |
| C17:0 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C18:0 | 9,908 | 32,8 | 1818 |
| C20:0 | 0,295 | 0,978 | 1818 |
| C22:0 | 0,058 | 0,193 | 1818 |
| C24:0 | 0,040 | 0,132 | 1818 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,015 | 0,0492 | 1818 |
| C16:1,n-7 | 0,109 | 0,361 | 1818 |
| C18:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C18:1,n-9 | 9,878 | 32,7 | 1818 |
| C20:1,n-11 | 0,027 | 0,0881 | 1818 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 1,152 | 3,81 | 1818 |
| C18:3,n-3 | 0,086 | 0,285 | 1818 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1818 |
| Sum mættede fedtsyrer | 18,913 | 62,6 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 10,029 | 33,2 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,238 | 4,1 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 30,180 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,086 | 0,285 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 1,152 | 3,81 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 5 | mg | 1003 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 0,915 | 1059, 1823 | |
| Isoleucin | 174 | 190 | 1059 |
| Leucin | 265 | 290 | 1059 |
| Lysin | 229 | 250 | 1059 |
| Methionin | 49 | 54 | 1059 |
| Cystin | 44 | 48 | 1059 |
| Phenylalanin | 201 | 220 | 1059 |
| Tyrosin | 74 | 81 | 1059 |
| Threonin | 165 | 180 | 1059 |
| Tryptofan | 53 | 58 | 1059 |
| Valin | 265 | 290 | 1059 |
| Arginin | 229 | 250 | 1059 |
| Histidin | 74 | 81 | 1059 |
| Alanin | 256 | 280 | 1059 |
| Asparaginsyre | 412 | 450 | 1059 |
| Glutaminsyre | 686 | 750 | 1059 |
| Glycin | 183 | 200 | 1059 |
| Prolin | 238 | 260 | 1059 |
| Serin | 229 | 250 | 1059 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 1,000 | mg | 1478 | |||
| Serotonin | 0,860 | mg | 1482 | |||
| Cholin | 22,0 | mg | 1 | 2187 | ||
| Tyramin | 0,0700 | mg | 0,05 - 0,11 | 6 | 1492 | |
| Phenylethylamin | 0,340 | mg | 0,04 - 0,66 | 1482 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 4,74 | 1 | 2098 |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,950 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby