Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1237

Oksekød, tykbryst, råt

Engelsk navn

Beef, brisket, middle part, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	950	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	950	kJ				1003
Energi (kcal)	229	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	229	kcal				1003
Protein	15,9	g		15,4 - 16,5	3	1045
Protein fra Aminosyrer	12,7	g				1003
Protein, deklaration	15,9	g		15,4 - 16,5	3	1045
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	18,4	g	15,0	10 - 25,8	7	1862
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g				1003
Aske	1,0	g				1003
Tørstof	35,3	g				1003
Vand	64,7	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	36,0	RE				1003
Retinol	36,0	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,900	µg				1003
D3-vitamin	0,900	µg				1003
E-vitamin	0,880	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,880	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0330	mg		0,031 - 0,034	3	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,155	mg		0,13 - 0,17	3	1045
Niacinækvivalent	7,91	NE				1003
Niacin	4,90	mg				1003
B6-vitamin	0,380	mg				1003
Pantotensyre	0,490	mg				1003
Biotin	0	µg				1344
Folat	4,00	µg				1003
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg				1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	65,0	mg				1003
Kalium	254	mg				1003
Calcium	4,00	mg				1030
Magnesium	17,0	mg				1003
Jern	1,60	mg		1,5 - 1,77	3	1045
Kobber	0,0500	mg				1003
Zink	3,90	mg				1003
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,50	µg		0,0 - 51	85	1532
Fosfor	170	mg				1348
Jod	1,20	µg				1003
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532
Sum mineraler	512	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1862
C10:0	0,000	0,0	1862
C12:0	0,000	0,0	1862
C14:0	0,479	3,08	1862
C16:0	4,155	26,7	1862
C18:0	2,419	15,5	1862
C20:0	0,000	0,0	1862
C22:0	0,000	0,0	1862

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,147	0,945	1862
C16:1,n-7	0,802	5,16	1862
C18:1,n-9	6,488	41,7	1862
C20:1,n-11	0,000	0,0	1862
C22:1,n-9	0,000	0,0	1862
C22:1,n-11	0,000	0,0	1862
C18:1,trans	0,426	2,74	1862

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,240	1,54	1862
C18:3,n-3	0,079	0,508	1862
C20:4,n-6	0,000	0,0	1862
C22:6,n-3	0,000	0,0	1862

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,297	1,91	1862
Sum mættede fedtsyrer	7,053	45,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,437	47,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,319	2,05	1003
Sum transfedtsyrer	0,426	2,74	1003
Sum fedtsyrer	15,533	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,079	0,508	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,240	1,54	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	71	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,544		1045
Isoleucin	763	300	1059
Leucin	1200	470	1059
Lysin	1320	520	1059
Methionin	382	150	1059
Cystin	114	45	1059
Phenylalanin	611	240	1059
Tyrosin	509	200	1059
Threonin	661	260	1059
Tryptofan	181	71	1059
Valin	814	320	1059
Arginin	941	370	1059
Histidin	534	210	1059
Alanin	916	360	1059
Asparaginsyre	1400	550	1059
Glutaminsyre	2240	880	1059
Glycin	865	340	1059
Prolin	712	280	1059
Serin	636	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6464,3
Sum ikke essentielle aminosyrer	8331,6

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	86,5	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	15		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,846	7	1862