Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 4

Kartoffel, uspec., rå

Engelsk navn

Potato, raw

Taxonomisk navn

Solanum tuberosum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	326	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	361	kJ				1003
Energi (kcal)	77	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	85	kcal				1003
Protein	2,0	g		1 - 2,9	86	1073, 1825, 1842, 1859
Protein fra Aminosyrer	1,5	g				1003
Protein, deklaration	2,0	g		1 - 2,9	86	1073, 1825, 1842, 1859
Kulhydrat difference	17,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	15,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	17,9	g				1003
Kostfibre	1,4	g		1,07 - 2,05	49	1305, 1842, 1859
Fedt	0,3	g		0,1 - 0,5	11	1073, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,02	g			6	1003
Aske	0,9	g		0,67 - 1,12	37	1825, 1842, 1859
Tørstof	20,5	g		14,6 - 30,2	107	1879, 1073, 1305, 1825, 1842, 1859
Vand	79,5	g		69,8 - 85,4	107	1879, 1073, 1305, 1825, 1842, 1859

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1,67	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	10,00	µg		2 - 19	5	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg		0,05 - 0,19	6	1034
K-vitamin	16,0	µg				1003
K1-vitamin	16,0	µg				1360
Thiamin (B1-vitamin)	0,0553	mg		0,033 - 0,077	49	1305, 1842, 1859
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0625	mg		0,023 - 0,122	32	1305, 1859
Niacinækvivalent	2,11	NE				1003
Niacin	1,60	mg		1,16 - 2,36	32	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,14 - 0,275	49	1305, 1842, 1859
Pantotensyre	0,380	mg				1352
Biotin	0,470	µg		0,35 - 0,6	4	1071
Folat	36,0	µg		19 - 57	16	1305
Frit folat	10,00	µg		7,9 - 11,5	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	26,4	mg				1003
Ascorbinsyre	23,4	mg		10,3 - 40	49	1305, 1842, 1859
Dehydroascorbinsyre	3,00	mg				1837

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	7,00	mg		3,9 - 10,9	6	1058
Kalium	414	mg		325 - 481	32	1305, 1859
Calcium	6,76	mg		4,95 - 10,4	16	1015, 1030
Magnesium	20,4	mg		11,2 - 28,1	32	1305, 1859
Jern	1,03	mg		0,34 - 4,86	32	1305, 1859
Kobber	0,0520	mg		0,033 - 0,194	41	1961
Zink	0,300	mg		0,18 - 0,49	32	1305, 1859
Mangan	0,230	mg		0,13 - 0,44	23	1348
Krom	0,600	µg	0,4	0,0 - 5	209	1506
Molybdæn	0	µg			5	1348
Selen	0,268	µg		0,0 - 2,6	143	1853, 1854, 1856
Fosfor	55,3	mg		40,8 - 89,1	10	1015
Jod	1,20	µg		0,1 - 3	16	1055
Nikkel	5,75	µg		0,0 - 62	143	1853, 1854, 1856
Kviksølv	0,280	µg		0,0 - 1,89	209	1506
Arsen	1,39	µg	1,1	0,0 - 7,6	209	1506
Cadmium	2,07	µg		0,1 - 10,1	143	1853, 1854, 1856
Bly	0,813	µg		0,0 - 3,9	143	1853, 1854, 1856

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,240	g	0,0	0,0 - 1	5	1879
Glukose	0,340	g	0,2	0,0 - 1,1	5	1879
Sum monosakkarider	0,580	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g			1	1879
Sakkarose	0,660	g	0,3	0,0 - 2,3	5	1879
Sum disakkarider	0,660	g				1003
Raffinose	0,0600	g	0,0	0,0 - 0,3	5	1879
Sum sukkerarter	1,24	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	16,7	g				1314
Cellulose	0,890	g				1314
Lignin	0	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,046	19,9	1039
C18:0	0,010	4,14	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,005	2,07	1039
C18:1,n-9	0,010	4,14	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,070	29,8	1039
C18:3,n-3	0,093	39,8	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,056	24	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,014	6,22	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,162	69,7	1003
Sum fedtsyrer	0,233	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,093	39,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,070	29,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,324		1073, 1825, 1842, 1859
Isoleucin	75	230	1059
Leucin	110	340	1059
Lysin	117	360	1059
Methionin	28	85	1059
Cystin	17	51	1059
Phenylalanin	81	250	1059
Tyrosin	39	120	1059
Threonin	68	210	1059
Tryptofan	31	95	1059
Valin	120	370	1059
Arginin	84	260	1059
Histidin	36	110	1059
Alanin	71	220	1059
Asparaginsyre	428	1320	1059
Glutaminsyre	269	830	1059
Glycin	58	180	1059
Prolin	71	220	1059
Serin	71	220	1059
Sum essentielle Aminosyrer	664,82		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	1109,44		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	12,1	mg			1	2187
Tyramin	0,1000	mg				1464

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	25	5	1879
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003