Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 11 | 18 | 1015 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,750 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 403 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 96 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,624 | g | 1 | 1045 | ||
Protein, total | 16,4 | g | 1 | 1045 | ||
Protein, deklaration | 16,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 3,8 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 3,8 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 3,8 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 1,6 | g | 1 | 1045 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,2 | g | 1347 | |||
Tørstof | 23,0 | g | 1347 | |||
Vand | 77,0 | g | 1347 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 85,7 | RE | 1003 | |||
Retinol | 80,0 | µg | 40 - 160 | 6 | 1076 | |
ß-caroten | 68,0 | µg | 47 - 110 | 1347 | ||
D-vitamin | 1,00 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 1,00 | µg | 0,6 - 1,2 | 2 | 1057 | |
E-vitamin | 0,200 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,200 | mg | 1 | 1034 | ||
B1-vitamin | 0,375 | mg | 1 | 1045 | ||
B2-vitamin, riboflavin | 1,90 | mg | 1 | 1045 | ||
Niacin | 9,32 | NE | 1003 | |||
niacin | 6,00 | mg | 5,20 - 6,80 | 5 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,500 | mg | 0,380 - 0,621 | 3 | 1025 | |
Pantothensyre | 4,00 | mg | 1352 | |||
Biotin | 24,0 | µg | T 569 | |||
Folat | 80,0 | µg | 1375 | |||
Frit folat | 63,0 | µg | 1375 | |||
B12-vitamin | 23,0 | µg | 13,6 - 40,0 | 6 | 1044 | |
C-vitamin | 14,0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 14,0 | mg | 10 - 20 | 7 | 1017 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 192 | mg | 163 - 211 | 4 | 1058 | |
Kalium, K | 223 | mg | 203 - 234 | 4 | 1058 | |
Calcium, Ca | 9,37 | mg | 7,02 - 19,6 | 8 | 1015, 1040 | |
Magnesium, Mg | 15,0 | mg | 14,6 - 15,5 | 4 | 1058 | |
Phosphor, P | 245 | mg | 235 - 256 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 6,80 | mg | 1 | 1045 | ||
Kobber, Cu | 0,385 | mg | 1 | 1045 | ||
Zink, Zn | 1,70 | mg | 1 | 1045 | ||
Jod, I | 4,20 | µg | 3,7 - 4,7 | 3 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,120 | mg | 0,11 - 0,13 | 4 | 1348 | |
Chrom, Cr | 1,13 | µg | 0,0 - 6,6 | 75 | 1886, 1909 | |
Selen, Se | 120 | µg | 20,7 - 271,5 | 127 | 1886, 1888, 1907, 1909 | |
Molybdæn, Mo | 60,0 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 1,87 | µg | 0 - 13,9 | 127 | 1886, 1888, 1907, 1909 | |
Kviksølv, Hg | 0,394 | µg | 0,0 - 1,8 | 101 | 1886, 1888, 1909 | |
Arsen, As | 4,15 | µg | 4,94 | 1,4 - 6,33 | 26 | 1888 |
Cadmium, Cd | 16,9 | µg | 2,6 - 77,4 | 101 | 1886, 1888, 1909 | |
Bly, Pb | 6,70 | µg | 0,9 - 74,2 | 101 | 1886, 1888, 1909 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1655 | |||
Stivelse | 0,200 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:0 | 0,032 | 2,71 | 1344 |
C15:0 | 0,008 | 0,67 | 1344 |
C16:0 | 0,304 | 25,4 | 1344 |
C17:0 | 0,012 | 1,01 | 1344 |
C18:0 | 0,328 | 27,3 | 1344 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,024 | 2,03 | 1344 |
C17:1,n-7 | 0,017 | 1,44 | 1344 |
C18:1,n-9 | 0,377 | 31,4 | 1344 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1344 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,059 | 4,90 | 1344 |
C18:3,n-3 | 0,006 | 0,50 | 1344 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1344 |
C20:4,n-6 | 0,031 | 2,62 | 1344 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1344 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1344 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,684 | 57,1 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,418 | 34,9 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,096 | 8,01 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 1,20 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,006 | 0,50 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,090 | 7,51 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 364 | mg | 3 | 1938 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 656 | 250 | 1059 |
Leucin | 1290 | 490 | 1059 |
Lysin | 1210 | 460 | 1059 |
Methionin | 341 | 130 | 1059 |
Cystin | 199 | 76 | 1059 |
Phenylalanin | 682 | 260 | 1059 |
Tyrosin | 604 | 230 | 1059 |
Threonin | 682 | 260 | 1059 |
Tryptofan | 199 | 76 | 1059 |
Valin | 945 | 360 | 1059 |
Arginin | 1020 | 390 | 1059 |
Histidin | 394 | 150 | 1059 |
Alanin | 95 | 36 | 1059 |
Asparaginsyre | 1430 | 545 | 1059 |
Glutaminsyre | 1810 | 690 | 1059 |
Glycin | 1050 | 400 | 1059 |
Prolin | 787 | 300 | 1059 |
Serin | 787 | 300 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby