Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 547

Nyre, kalv, rå

Engelsk navn

Kidney, calf, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	403	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	341	kJ				1003
Energi (kcal)	95	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	81	kcal				1003
Protein	16,4	g			1	1045
Protein fra Aminosyrer	11,7	g				1003
Protein, deklaration	16,4	g			1	1045
Kulhydrat difference	3,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,6	g			1	1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,48	g			4	1003
Aske	1,2	g				1347
Tørstof	23,0	g				1347
Vand	77,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	91,3	RE				1003
Retinol	80,0	µg		40 - 160	6	1076
beta-Caroten	68,0	µg		47 - 110		1347
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg		0,6 - 1,2	2	1057
E-vitamin	0,200	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,200	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,375	mg			1	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	1,90	mg			1	1045
Niacinækvivalent	9,32	NE				1003
Niacin	6,00	mg		5,2 - 6,8	5	1018
B6-vitamin	0,500	mg		0,38 - 0,621	3	1025
Pantotensyre	4,00	mg				1352
Biotin	24,0	µg				T 569.0
Folat	80,0	µg				1375
Frit folat	63,0	µg				1375
B12-vitamin	23,0	µg		13,6 - 40	6	1044
C-vitamin	14,0	mg				1003
Ascorbinsyre	14,0	mg		10 - 20	7	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	192	mg		163 - 211	4	1058
Kalium	223	mg		203 - 234	4	1058
Calcium	9,37	mg		7,02 - 19,6	8	1015, 1040
Magnesium	15,0	mg		14,6 - 15,5	4	1058
Jern	6,80	mg			1	1045
Kobber	0,385	mg			1	1045
Zink	1,70	mg			1	1045
Mangan	0,120	mg		0,11 - 0,13	4	1348
Krom	1,13	µg		0,0 - 6,6	75	1886, 1909
Molybdæn	60,0	µg			1	1348
Selen	120	µg		20,7 - 271	127	1886, 1888, 1907, 1909
Fosfor	245	mg		235 - 256	6	1015
Jod	4,20	µg		3,7 - 4,7	3	1055
Nikkel	1,87	µg		0,0 - 13,9	127	1886, 1888, 1907, 1909
Kviksølv	0,394	µg		0,0 - 1,8	101	1886, 1888, 1909
Arsen	4,15	µg	4,94	1,4 - 6,33	26	1888
Cadmium	16,9	µg		2,6 - 77,4	101	1886, 1888, 1909
Bly	6,70	µg		0,9 - 74,2	101	1886, 1888, 1909

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,200	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,032	2,7	1344
C15:0	0,008	0,676	1344
C16:0	0,304	25,3	1344
C17:0	0,012	1,01	1344
C18:0	0,328	27,3	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,024	2,02	1344
C17:1,n-7	0,017	1,43	1344
C18:1,n-9	0,377	31,4	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,059	4,9	1344
C18:3,n-3	0,006	0,507	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,031	2,62	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,685	57	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,419	34,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,096	8,03	1003
Sum fedtsyrer	1,200	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,006	0,507	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,090	7,52	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	364	mg			3	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,624		1045
Isoleucin	656	250	1059
Leucin	1290	490	1059
Lysin	1210	460	1059
Methionin	341	130	1059
Cystin	199	76	1059
Phenylalanin	682	260	1059
Tyrosin	604	230	1059
Threonin	682	260	1059
Tryptofan	199	76	1059
Valin	945	360	1059
Arginin	1020	390	1059
Histidin	394	150	1059
Alanin	950	361	1059
Asparaginsyre	58	22	1059
Glutaminsyre	1810	690	1059
Glycin	1050	400	1059
Prolin	787	300	1059
Serin	787	300	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6392,06		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	7268,22		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	513	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	11	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,750		1003