Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 566
Hjerte, kalv, råt
Engelsk navn
Heart, veal, raw
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 22 18 1015
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,790
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 446 kJ 1003
Energi, kcal 107 kcal 1003
total-N 2,384 g 1 1045
Protein, total 14,9 g 1 1045
Protein, deklaration 14,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 3,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 3,3 g 1003
kulhydrat, deklaration 3,3 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 3,7 g 1 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1347
Tørstof 23,0 g 20,500 - 28,700 4 1072
Vand 77,0 g 71,300 - 79,500 4 1072
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,00 RE 1003
Retinol 6,00 µg 4,5 - 9 6 1076
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol 1,00 µg 1 1057
E-vitamin 0,800 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,800 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,345 mg 1 1045
B2-vitamin, riboflavin 0,670 mg 1 1045
Niacin 33,4 NE 1003
niacin 6,00 mg 5,3 - 7,2 3 1018
B6-vitamin 0,314 mg 0,240 - 0,405 4 1072
Pantothensyre 2,80 mg 2,75 - 2,81 1343
Biotin 7,30 µg 1343
Folat 20,0 µg 6 T 641
B12-vitamin 12,0 µg 11,2 - 12,6 3 1044
C-vitamin 5,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 5,00 mg 1 1017
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 104 mg 96 - 110 3 1058
Kalium, K 261 mg 254 - 271 3 1058
Calcium, Ca 4,42 mg 3,68 - 6 9 1015, 1030
Magnesium, Mg 22,0 mg 20,9 - 22,6 3 1058
Phosphor, P 215 mg 176 - 239 6 1015
Jern, Fe 3,60 mg 1 1045
Kobber, Cu 0,290 mg 1 1045
Zink, Zn 1,40 mg 1 1045
Jod, I 1,90 µg 1,7 - 2,2 3 1055
Mangan, Mn 0,032 mg 0,026 - 0,041 3 1348
Chrom, Cr 0,300 µg 0,3 - 1,0 3 1348
Selen, Se 14,0 µg 10 - 17 2 1102
Nikkel, Ni 1,00 µg 3 1348
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 1,80 g 1347
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1818
C6:0 0,000 0,00 1818
C8:0 0,000 0,00 1818
C10:0 0,000 0,00 1818
C12:0 0,000 0,00 1818
C14:0 0,035 1,40 1818
C16:0 0,518 20,7 1818
C17:0 0,038 1,52 1818
C18:0 0,610 24,4 1818
C20:0 0,008 0,32 1818
C22:0 0,000 0,00 1818
C24:0 0,000 0,00 1818
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1818
C16:1,n-7 0,036 1,44 1818
C18:1,n-9 0,649 26,0 1818
C18:1,n-7 0,000 0,00 1818
C20:1,n-11 0,013 0,52 1818
C22:1,n-9 0,000 0,00 1818
C22:1,n-11 0,000 0,00 1818
C24:1,n-9 0,000 0,00 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,406 16,2 1818
C18:3,n-3 0,027 1,08 1818
C18:4,n-3 0,000 0,00 1818
C20:2,n-6 0,000 0,00 1818
C20:3,n-3 0,099 3,96 1818
C20:3,n-6 0,021 0,84 1818
C20:5,n-3 0,021 0,84 1818
C22:5,n-3 0,019 0,76 1818
C22:6,n-3 0,000 0,00 1818
Andre fedtsyrer 0,000 0,00 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,21 48,4 1003
Sum monoumættede 0,698 27,9 1003
Sum polyumættede 0,593 23,7 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 2,50 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,166 6,64 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,406 16,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 150 mg 1378
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 715 300 1059
Leucin 1360 570 1059
Lysin 1380 580 1059
Methionin 381 160 1059
Cystin 155 65 1059
Phenylalanin 691 290 1059
Tyrosin 548 230 1059
Threonin 691 290 1059
Tryptofan 1650 690 1059
Valin 57 24 1059
Arginin 930 390 1059
Histidin 405 170 1059
Alanin 930 390 1059
Asparaginsyre 1380 580 1059
Glutaminsyre 2150 900 1059
Glycin 811 340 1059
Prolin 691 290 1059
Serin 691 290 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby