Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 879

Oksekød, yderlår, råt

Engelsk navn

Beef, outside, round, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	611	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	611	kJ				1003
Energi (kcal)	146	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	146	kcal				1003
Protein	20,5	g	0,0	19,8 - 21,3	3	1045
Protein fra Aminosyrer	17,2	g				1003
Protein, deklaration	20,5	g	0,0	19,8 - 21,3	3	1045
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	7,1	g	6,7	2,1 - 12,6	8	1862
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g				1003
Aske	1,0	g				1003
Tørstof	28,6	g				1003
Vand	71,4	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,00	RE				1003
Retinol	3,00	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg				1313
E-vitamin	0,220	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,220	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0570	mg		0,046 - 0,071	3	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,185	mg		0,15 - 0,25	3	1045
Niacinækvivalent	9,88	NE				1003
Niacin	6,00	mg				1003
B6-vitamin	0,500	mg				1003
Pantotensyre	0,900	mg				1003
Biotin	0	µg				1344
Folat	7,00	µg				1003
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg				1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	60,0	mg				1003
Kalium	340	mg				1003
Calcium	5,00	mg				1030
Magnesium	22,0	mg				1003
Jern	2,10	mg		1,89 - 2,24	3	1045
Kobber	0,0800	mg				1003
Zink	4,50	mg				1003
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	9,70	µg				1917
Fosfor	170	mg				1348
Jod	0,900	µg				1003
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532
Sum mineraler	599	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1862
C10:0	0,000	0,0	1862
C12:0	0,000	0,0	1862
C14:0	0,171	2,92	1862
C16:0	1,491	25,4	1862
C18:0	0,561	9,59	1862
C20:0	0,000	0,0	1862
C22:0	0,000	0,0	1862

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,101	1,72	1862
C16:1,n-7	0,448	7,65	1862
C18:1,n-9	2,685	45,8	1862
C20:1,n-11	0,000	0,0	1862
C22:1,n-9	0,000	0,0	1862
C22:1,n-11	0,000	0,0	1862
C18:1,trans	0,085	1,44	1862

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,122	2,08	1862
C18:3,n-3	0,012	0,197	1862
C20:4,n-6	0,029	0,498	1862
C22:6,n-3	0,000	0,0	1862

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,147	2,51	1862
Sum mættede fedtsyrer	2,223	38	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,233	55,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,163	2,78	1003
Sum transfedtsyrer	0,085	1,44	1003
Sum fedtsyrer	5,851	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,012	0,197	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,151	2,58	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	63	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,424		1045
Isoleucin	1030	300	1059
Leucin	1640	480	1059
Lysin	1780	520	1059
Methionin	548	160	1059
Cystin	147	43	1059
Phenylalanin	856	250	1059
Tyrosin	719	210	1059
Threonin	924	270	1059
Tryptofan	233	68	1059
Valin	1130	330	1059
Arginin	1300	380	1059
Histidin	719	210	1059
Alanin	1230	360	1059
Asparaginsyre	1880	550	1059
Glutaminsyre	3050	890	1059
Glycin	1100	320	1059
Prolin	890	260	1059
Serin	856	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	8861,31
Sum ikke essentielle aminosyrer	11172,5

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	87,4	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	5		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,824	8	1862