Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 141

Bacon, kogestykke, rå

Engelsk navn

Bacon, stewing, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1569	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1550	kJ				1003
Energi (kcal)	379	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	375	kcal				1003
Protein	15,0	g		11,9 - 17,6	8	1032
Protein fra Aminosyrer	12,2	g				1003
Protein, deklaration	15,0	g		11,9 - 17,6	8	1032
Kulhydrat difference	1,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	35,0	g		24,7 - 45,3	8	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	2,85	g			4	1003
Aske	4,4	g				1312
Tørstof	55,5	g				1312
Vand	44,5	g				1312

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,568	µg				1003
D3-vitamin	0,250	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,127	µg				1300
E-vitamin	0,300	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,300	mg				1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,480	mg		0,445 - 0,51		1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,175	mg		0,16 - 0,19		1032
Niacinækvivalent	5,68	NE				1003
Niacin	3,00	mg				1027
B6-vitamin	0,150	mg				1025
Pantotensyre	0,400	mg				1344
Biotin	1,000	µg				1344
Folat	2,00	µg				1344
Frit folat	1,000	µg				1344
B12-vitamin	0,650	µg		0,49 - 0,82	6	1044
C-vitamin	0,800	mg				1003
Ascorbinsyre	0,800	mg		0,8 - 1,6	2	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1140	mg		860 - 1380	4	1061
Kalium	185	mg		148 - 207	4	1061
Calcium	5,27	mg		4 - 7	9	1015, 1030
Magnesium	15,0	mg				1344
Jern	0,400	mg		0,33 - 0,51	4	1061
Kobber	0,0630	mg		0,053 - 0,088	4	1061
Zink	1,98	mg		1,2 - 2,7	4	1061
Mangan	0,0120	mg		0,01 - 0,014	4	1348
Krom	2,00	µg		1 - 3	4	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	8,00	µg		3 - 10	4	1348
Fosfor	202	mg		142 - 290	6	1015
Jod	0,800	µg		0,4 - 1,75	4	1055
Nikkel	0,800	µg			20	T 1137.0
Sum mineraler	1550	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,515	1,61	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	8,807	27,6	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	4,590	14,4	1344
C20:0	0,000	0,0	1345
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	1,120	3,51	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	14,124	44,3	1344
C20:1,n-11	0,192	0,601	1344
C22:1,n-9	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,310	7,25	1344
C18:3,n-3	0,192	0,601	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	13,912	43,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	15,436	48,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,502	7,85	1003
Sum fedtsyrer	31,850	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,192	0,601	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,310	7,25	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	75	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,400		1032
Isoleucin	744	310	1059
Leucin	1220	510	1059
Lysin	1320	550	1059
Methionin	456	190	1059
Cystin	98	41	1059
Phenylalanin	552	230	1059
Tyrosin	504	210	1059
Threonin	672	280	1059
Tryptofan	161	67	1059
Valin	744	310	1059
Arginin	936	390	1059
Histidin	480	200	1059
Alanin	936	390	1059
Asparaginsyre	1300	540	1059
Glutaminsyre	2230	930	1059
Glycin	720	300	1059
Prolin	552	230	1059
Serin	528	220	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6352,8
Sum ikke essentielle aminosyrer	7802,4

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,49	mg				1461
Cholin	47,8	mg			1	2187
Tyramin	0,330	mg				1461
Putrescin	0,300	mg				1461
Cadaverin	0,1000	mg				1461
Spermin	0,1000	mg				1461
Spermidin	0,170	mg				1461
Sum biogene aminer	2,49	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	15	12	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		1003