Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 566

Hjerte, kalv, råt

Engelsk navn

Heart, veal, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	446	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	446	kJ				1003
Energi (kcal)	106	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	106	kcal				1003
Protein	14,9	g			1	1045
Protein fra Aminosyrer	13,5	g				1003
Protein, deklaration	14,9	g			1	1045
Kulhydrat difference	3,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,3	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,7	g			1	1818
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,26	g			3	1003
Aske	1,1	g				1347
Tørstof	23,0	g		20,5 - 28,7	4	1072
Vand	77,0	g		71,3 - 79,5	4	1072

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	6,00	RE				1003
Retinol	6,00	µg		4,5 - 9	6	1076
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg			1	1057
E-vitamin	0,800	α-TE
alfa-Tokoferol	0,800	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,345	mg			1	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,670	mg			1	1045
Niacinækvivalent	33,4	NE				1003
Niacin	6,00	mg		5,3 - 7,2	3	1018
B6-vitamin	0,314	mg		0,24 - 0,405	4	1072
Pantotensyre	2,80	mg		2,75 - 2,81		1343
Biotin	7,30	µg				1343
Folat	20,0	µg			6	T 641.0
B12-vitamin	12,0	µg		11,2 - 12,6	3	1044
C-vitamin	5,00	mg				1003
Ascorbinsyre	5,00	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	104	mg		96 - 110	3	1058
Kalium	261	mg		254 - 271	3	1058
Calcium	4,42	mg		3,68 - 6	9	1015, 1030
Magnesium	22,0	mg		20,9 - 22,6	3	1058
Jern	3,60	mg			1	1045
Kobber	0,290	mg			1	1045
Zink	1,40	mg			1	1045
Mangan	0,0320	mg		0,026 - 0,041	3	1348
Krom	0,300	µg		0,3 - 1	3	1348
Selen	14,0	µg		10 - 17	2	1102
Fosfor	215	mg		176 - 239	6	1015
Jod	1,90	µg		1,7 - 2,2	3	1055
Nikkel	1,000	µg			3	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	1,80	g				1347

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,041	1,4	1818
C16:0	0,606	20,7	1818
C17:0	0,044	1,52	1818
C18:0	0,713	24,4	1818
C20:0	0,009	0,32	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,042	1,44	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	0,759	25,9	1818
C20:1,n-11	0,015	0,52	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,475	16,2	1818
C18:3,n-3	0,032	1,08	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,116	3,96	1818
C20:3,n-6	0,025	0,84	1818
C20:5,n-3	0,025	0,84	1818
C22:5,n-3	0,022	0,76	1818
C22:6,n-3	0,000	0,0	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0,0	1818
Sum mættede fedtsyrer	1,414	48,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,816	27,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,693	23,7	1003
Sum fedtsyrer	2,923	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,194	6,64	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,499	17	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	150	mg				1378

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,384		1045
Isoleucin	715	300	1059
Leucin	1360	570	1059
Lysin	1380	580	1059
Methionin	381	160	1059
Cystin	155	65	1059
Phenylalanin	691	290	1059
Tyrosin	548	230	1059
Threonin	691	290	1059
Tryptofan	1650	690	1059
Valin	57	24	1059
Arginin	930	390	1059
Histidin	405	170	1059
Alanin	930	390	1059
Asparaginsyre	1380	580	1059
Glutaminsyre	2150	900	1059
Glycin	811	340	1059
Prolin	691	290	1059
Serin	691	290	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	229	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	22	18	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,790		1003