Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 994

Lammekød, bov, rå

Engelsk navn

Lamb, shoulder, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	959	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	959	kJ				1003
Energi (kcal)	231	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	231	kcal				1003
Protein	18,5	g	0,0			1312
Protein fra Aminosyrer	15,6	g				1003
Protein, deklaration	18,5	g	0,0			1312
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,4	g	14,5	9,8 - 29,2	9	1862
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			3	1003
Aske	0,8	g				1312
Tørstof	36,7	g			1	2007
Vand	63,3	g			1	2007

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg			1	1057
E-vitamin	0,700	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,700	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,082 - 0,268	10	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg		0,219 - 0,37	3	1022
Niacinækvivalent	7,16	NE				1003
Niacin	4,30	mg		2,8 - 6,06	6	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,144 - 0,243	3	1025
Pantotensyre	0,550	mg				1352
Biotin	1,000	µg				1344
Folat	2,60	µg			6	1803
Frit folat	1,000	µg		0,2 - 2,4	4	1374
B12-vitamin	1,20	µg		0,5 - 1,74	4	1044
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,0	mg		60 - 73,9	3	1058
Kalium	218	mg		162 - 274	3	1058
Calcium	13,0	mg		3,63 - 43	12	1015, 1030
Magnesium	17,0	mg		13,8 - 21,1	3	1058
Jern	1,50	mg		1,12 - 1,93	7	1043
Kobber	0,122	mg		0,078 - 0,184	39	1102
Zink	3,42	mg		2,09 - 5,92	39	1102
Mangan	0,01000	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Krom	8,10	µg	4,0	0,0 - 28,9	10	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,05	µg		3 - 11,1	12	T 1234.0
Fosfor	181	mg		167 - 200	6	1015
Jod	0,700	µg		0,3 - 0,95	4	1055
Nikkel	2,14	µg		0,4 - 6,1	31	T 1234.0
Kviksølv	0,190	µg	0,0	0,0 - 1,3	10	1506
Cadmium	1,60	µg	1,2	0,0 - 5,4	10	1506
Bly	4,60	µg	3,9	1 - 10,9	10	1506
Sum mineraler	496	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1862
C10:0	0,012	0,0845	1862
C12:0	0,074	0,53	1862
C14:0	0,830	5,94	1862
C16:0	3,565	25,5	1862
C18:0	2,463	17,6	1862
C20:0	0,000	0,0	1862
C22:0	0,000	0,0	1862

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1862
C16:1,n-7	0,347	2,48	1862
C18:1,n-9	5,136	36,8	1862
C20:1,n-11	0,000	0,0	1862
C22:1,n-9	0,000	0,0	1862
C22:1,n-11	0,000	0,0	1862
C18:1,trans	0,517	3,7	1862

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,294	2,11	1862
C18:3,n-3	0,164	1,17	1862
C20:4,n-6	0,000	0,0	1862
C22:6,n-3	0,000	0,0	1862

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,549	3,93	1862
Sum mættede fedtsyrer	6,944	49,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,483	39,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,459	3,28	1003
Sum transfedtsyrer	0,517	3,7	1003
Sum fedtsyrer	13,952	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,164	1,17	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,294	2,11	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	73	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,960		1312
Isoleucin	918	310	1059
Leucin	1510	510	1059
Lysin	1690	570	1059
Methionin	474	160	1059
Cystin	157	53	1059
Phenylalanin	740	250	1059
Tyrosin	740	250	1059
Threonin	799	270	1059
Tryptofan	172	58	1059
Valin	1010	340	1059
Arginin	1240	420	1059
Histidin	533	180	1059
Alanin	1150	390	1059
Asparaginsyre	1690	570	1059
Glutaminsyre	2720	920	1059
Glycin	977	330	1059
Prolin	858	290	1059
Serin	740	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7838,08
Sum ikke essentielle aminosyrer	10280,1

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	69,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	29	6	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,801	9	1862